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2020年11月201期

紓解糧食危機讓本土雜糧上餐桌！

台灣每年進口雜糧達800 萬噸，國產雜糧僅占進口量不到6%。在雜糧自給率低落的狀態下，雖然政府近年推出雜糧耕作推廣計畫，然而面臨進口雜糧的價格競爭、消費者尚未警覺到糧食安全的重要性，本土雜糧一直以來都面對銷售的難題。今年的肺炎疫情導致國際運輸受阻，但或許危機也是轉機，此刻我們更有動力去瞭解培育本土雜糧的獨特風土，看見價格之外，包括提升糧食自給、擴大友善耕作、保留飲食文化記憶等價值，最重要的是，以實際的消費行動支持本土雜糧的復育！

本期月刊內容

2020-11-24 主婦食堂支持本土農糧

來自本土黃豆的香醇豆乳冰

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱，原本在飯店從事行銷與設計工作，2014年大轉行，先在菜市場擺了豆漿攤，繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。

2020-11-23 主婦食堂

百搭雜糧｜營養滿分的真食物

每年十至十二月是本土雜糧的產季，全穀雜糧種類豐富，各種豆類、紅藜麥、薏仁、南瓜、山藥、蓮藕、菱角等都包括在內，搭配其他食材，可大大增加餐食變化與樂趣，如豆腐與蔬菜一起燴炒、菇類拌入藜麥、山藥搭配蔬菜做成湯品，料理方式簡單又營養豐富。

2020-11-23 產品故事支持本土農糧

本土雜糧飼料的現況與挑戰

人吃五穀雜糧，禽畜的餵養也多半以雜糧飼料為大宗，即便國內仍有少部分以廚餘製作飼料，在非洲豬瘟的威脅下，經由市場機制也將逐漸萎縮。如此，作為主要飼料來源的雜糧材，就成為重要的研究議題。

2020-11-18 產品故事支持本土農糧

見證土地健康的花生台南18 號大小均勻油脂多

合作社的花生製品原料皆指定選用王建朝的花生，接受合作社栽培管理的輔導過程，讓王建朝更了解病蟲害防治的重要性，他以選種、播種作為田間管理源頭。幾年前承租台糖二十公頃農田之後，買下農改場培育「國產落花生台南十八號」的專屬授權，於產品包裝註明品種，更容易與國外進口花生原料做出生產品質上的識別區隔。

2020-11-16 樂齡生活

家庭長照的長期抗戰（下）：機構、鄰居、政府資源家庭照顧長路不孤單

照顧的路有多長？照顧者的擔子如何扛得起來走得下去？長期關注家庭照顧者權益的中華民國家庭照顧者關懷總會(下稱家總)，支持並鼓勵每個人了解政府與民間組織相關支持資源。

2020-11-13 親子食育支持本土農糧食農教育

用食農教育守護台灣本土雜糧

孩子為自己種的雜糧撐傘擋雨、與麻雀分享熟成的小麥，台南五位國小老師，如何從校園地景到營養午餐，無形帶入食農教育，來聽聽老師的分享。

2020-11-12 社內大小事

新南倉綠建築紙上導覽

二〇一九年九月，台南物流中心(以下簡稱「新南倉」)落成啟用，二〇二〇年七月，大家期待已久的光電設施竣工。新南倉以綠建築概念設計，負責設計的建築師石昭永受訪時曾說：「綠建築的重中之重在於減少能源的消耗，因此節電和省水是最重要的工作。」

2020-11-10 產品故事

不畏種植風險雲林小農守護逐漸消失的本土綠豆

台灣在一九七０年代是種植綠豆的全盛時期，面積達五千公頃，但近年來，因為農業缺工及工資上漲，讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加，目前種植面積縮減到兩百公頃左右，年產量也僅剩兩百公噸。

2020-11-05 社內大小事

與世界接軌共同參與聯合國永續發展目標

如果希望世界永續發展、地球生生不息，我們該怎麼做呢？二〇一五年九月，聯合國大會發表的《二〇三〇年永續發展議程》著眼於人、地球、繁榮、和平與夥伴關係，透過盤點當代全球面臨的挑戰、與需要解決的問題，歸納出十七項永續發展目標。

2020-11-03 產品故事

無化肥不用藥番社十六號米更甘甜

稻米是台灣最主要農作物、節慶餐飲桌上的要角，主婦聯盟合作社為延續台灣米食文化，提升社員食米喜好，與友善耕作的東山生產合作社進行社間合作，開發有「台版越光米」美名、台南16號米種的「番社16號米」，口感甘甜Q彈。

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