2015年1月136期

農村文化的微光

2015年，《綠主張》月刊改版了。如果你與我一樣是書本型讀者，習慣先輕輕翻開第一頁，再越過換到前排位置的目錄頁，應該感覺到閱讀重量的比例不一樣了，可以慢慢地在呼吸中探觸、前進。特別的是，每期將邀請關懷台灣土地的作家，從文學的養分中溫習、凝鍊共同努力的這條道路。 回到這期專題，是來自一個生活消費者的直覺。所謂的支持農村，除了是一個環境、理念的範圍，更是一個農村文化多樣性的意涵。生活的原型來自聚落，在最初的獨立地理狀態下，彼此分工、分享生活所需。因此，食物、器物在特有的生活脈絡下，文化意義不同了。有趣的是，文化可以遷徙，如竹藝；也可能生根，如藺草就依傍在兩水之間。

本期月刊內容

  • 2015年1月136期 共 12 篇

2015-01-13 主婦食堂 

遵循古法做健康的醃漬菜

沒有冰箱的時代，要妥善保存蔬果盛產期吃不完的食物非常困難，老祖先想到以醃漬發酵的手法保存食物，不但滿足食物短缺時的飲食需要，更是一種珍惜食物的表現。...

2015-01-07 生活提案  支持本土農糧 

保青竹：竹藝文化的新頁

南投縣是台灣竹製品的生產重鎮，其東南方在日治時代因連綿的竹林景觀， 被命名為竹山。一九四五年到一九六○年間，台灣從事竹藝加工業的人數達兩萬，投入原竹、傘柄、竹藝飾品等外銷品，以及國內斗笠、畚箕等...

2015-01-07 產品故事 

淺談果樹管理─甜美果實的健康關係

二○一四年十一月二十八日，主婦聯盟合作社於台中霧峰農業試驗所生技組舉辦了果農研習會，來自台灣各地的農友陸續到達，有的農友還帶來了甜美的果實準備與大夥分享，臉上帶著豐收的喜悅。...

2015-01-07 社內大小事 

菜籃子革命，由我們接手囉！

一九九三年，一群媽媽揭開綠色消費的序曲，從一包米開始，表達照顧小農和土地的心意；從一籃菜開始，尋回久違的真情與真味；從一塊豆腐開始，倡議非基改運動；從不漂白再生衛生紙開始，允諾為台灣留下好山好水...

2015-01-07 生活提案 

FEC自給圈：使命共同體的力量

二○一四年的台日韓姊妹會在台灣舉辦，擇定於十一月六至九日為期四天，共同走入第十六個年頭。十一月七日的專題演講為「我們共同的第八原則─糧食自給的努力」，下午展開兩個子題深入探討，分別為「推動地區營...

2015-01-07 社內大小事 

蔬果值付標籤的設計意義

二○一三年三月，主婦聯盟合作社（本文簡稱本社） 啟動物流倉庫管理系統（Warehouse Management System,WMS）專案需求的規劃，搭配企業資源規劃系統（Enterprise ...

2015-01-07 生活提案 

轉變中的未來

2011年，內在不斷湧現的，對於台灣狹隘經濟選項感到困惑的意念，終究帶領我來到英國的舒馬克學院（Schumacher College）學習轉型經濟（Economics-for-Transitio...

2015-01-07 生活提案  支持本土農糧 

在農村裡溫柔老去

彰化南方的冬季無雨，白日裡甚至也並不太冷。自來到南彰化的溪州居處已一年餘，歲末，聽聞在台北的親友們如常叨念著冬雨如何難捱，想起了自己在北國讀書工作的那些日子，卻已有些模糊難辨了。...

2015-01-07 產品故事  全食物利用 

全魚、分切

最常見的四種魚產品供應規格 "三去"通常魚隻處理的第一步驟就是去1.魚鱗2.去鰓跟3.去內臟...

2015-01-06 生活提案 

風中的藺草香

苑裡婦，一何工，不事桑蠶廢女紅，十指纖纖日作苦，得資藉以奉翁姑，食不知味夢不酣，人重生女不生男，生男管向浮梁去，生女朝朝奉旨甘，今日不完明日織，明日不完繼以夕，君不見千條萬縷起花紋，織成費盡美人...

2015-01-06 生活提案 

尋回祖先的作物

茶山部落位於嘉義縣阿里山鄉，是最年輕的鄒族部落，茶山在鄒族語稱為珈雅瑪（cayamavana），意指山腰上的平原，珈的發音近似日語的茶，而雅瑪又是日語的山，於是自日治時期這裡就被稱為茶山。...

2015-01-06 產品故事 

後菸草時代的美濃野蓮

旗山和美濃是高雄市旗美地區的兩個人口最稠密的鄉鎮，在過去農業的黃金時代，都曾經獨領風騷，旗山因為出產香蕉而被稱為蕉城，美濃則以生產菸草而有菸城稱號，在過去分別是台灣香蕉和菸草最具代表性的產地。...

推薦食譜

   

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