百變酸甜涼拌菜：南瓜版

文字／莊佩珊　攝影／郭宏軒　食譜設計者／曾貴珠（北投區會生活材委員）　圖片來源／產品部、企畫部

南瓜- - - - - - -300公克
百香果- - - - - 4顆
洋蔥- - - - - - -1顆
檸檬- - - - - - -1到2顆
蜂蜜- - - - - - -1到2大匙
鹽- - - - - - - - 少許
小番茄- - - - - 少許
果乾- - - - - - -少許

	1.南瓜去皮去籽後取300公克削片、洋蔥切圓片。
	2.南瓜片和洋蔥片一起放入容器，以少許鹽抓醃後靜置。
	3.百香果切開取用籽和汁液、檸檬榨汁，各別放入容器中備用。
	4.百香果汁和籽、蜂蜜、檸檬汁加入做法2 拌勻，放30 分鐘即可食用，如要更入味可冰藏一天。
	5.食用時可加入小番茄、果乾或核果類，視覺多彩也更增口感，放一兩片薄荷更有夏季涼快感。