與孩子一起實踐的十四堂食育課
2024-08-13・色·香·味背後的美麗與哀愁
書摘／嵇國鳳 插圖／freepik
什麼是食育？其實，一切得從食慾開始……書中生動紀錄了昭儀與大、小夥伴們一起學習、玩樂的食物日誌，從認識農產品、走進菜市場到動手料理，以活潑的口吻搭配詳實的教案說明，使人讀來有趣又感動。以好吃的食物取悅孩子，這看似簡單的起心動念，卻往往知易行難。透過昭儀積極的行動力，帶我們從每一場上山下海的活動中，尋回「好好吃」的初心。從買菜上菜、到惜食愛物，每一次面對食物的思考與實踐，都是生活的體驗與學習。透過每一場用心準備的活動，向孩子介紹新鮮著時（tioh-sî）的農產品，不只傳遞出臺灣各地的人文風土，包含對醜蔬果（格外品）的惜福與認識，也能重新翻轉美醜與好壞的消費定義。在豐富的教案經驗中，除了以食物為主題，串聯起多元的沉浸體驗外，陪伴孩子的心意，是貫穿整本書最閃耀動人的靈魂之所在。書中對於食農教育的推廣，絕非由上而下的單向解說，更多的是，打成一片的歡鬧與共享。
以〈食物的天堂與地獄〉為例，以「讓孩子們在餐桌的發言被聽見」，作為此堂課的核心，透過蒐集與整理孩子對食物的好惡，集體創作出一首屬於食物的詩。以詩的語言，擁抱孩子自由揮灑的食物想像，也讓大人更認識與孩子間的距離，展現了平等同理的共學精神。〈山上的小廚師〉則於教案規劃的初始，在學校的協助下，逐一拜訪偏遠山區的家庭，熟悉部落當前的生活處境。接著，以因地制宜的彈性，與孩子攜手，透過食物，建立自信，也更貼近自己腳下的土地。
如何買一籃有感情的菜？從親身參與消費的那一刻起，我們就走在共同打造理想生活的道路上。合作社用消費實踐環境友善的信念，其實並不遙遠。生而為人，如同「好好吃教室」裡每一頓有感情的料理、每一口用心品嚐的感謝，正是好好生活最根本的能量來源。
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作者簡介 劉昭儀 少女時代在媒體業拼搏；曾經不稱職的扮演政治人物牽手；中年以後冷不及防地變成書店與小農市集的闆娘；近年在偏遠地區的學校執行食物教育。在養育一女一子的歷程中，用日常的餐桌料理，紀錄各種笑中帶淚的酸甜滋味，陪伴許多在苦海浮沈的女性一些慰藉。 |
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