2024年08月242期
色·香·味背後的美麗與哀愁
不說大家應該不知道，前三個月的月刊是我獨自完成所有內容（啊不就好厲害？）。原本的月刊有一個副總編輯我、一個主編、一個特約編輯，主編去年離職後月刊編制剩二個人，今年年初特約編輯掛冠求去，剩下我一個。全世界的月刊大概只有《綠主張》以「副總編輯」獨立完成所有作業，包括後續的稿費請款與月刊發行（所以呢？）。其實20多年前剛入行做雜誌時，我一個人每個月就要做30幾頁的內容，但現在有點年紀，一個月做30 幾頁實在吃不消。還好，在我頭髮全部變白之前，7月1日新同事嵇國鳳報到了。國鳳外號小雞（可以想像），她原本就喜歡自己下廚，而且關心環境、食材等等合作社平時就關注的議題，希望在她的加入下，月刊的作業流程可以更順暢，內容更豐富。這個月的內容依舊精彩，因應父親節的到來，我們請南部的料理高手慧燕，教大家料理健康的下酒菜給爸爸。合作社的食材成分單純，但滋味豐富，用點巧思就能變化出多種美味。「專題報導」分享了7月19日由品保課長吳蕙芬與開發課長葉立翔主講的講座「產品開發大解密，我們的產品設計」，大家可從中了解產品開發面臨的挑戰，與食品添加物的角色與意義。希望大家喜歡這個月的內容，也期待小雞能待滿三個月、不會提前離職（蛤？）。本期月刊內容
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