2012年4月103期

綠食育 理想的午餐

台灣兒童節就在四月。因此，四月號特別報導就鎖定兒童議題，談談校園午餐。到底理想的午餐該是什麼樣子？而除了學校這一餐，孩子們在家裡又該吃什麼？如何吃？我們提出了共食的主張。一如合作社一直推動的食育。用餐，除了填飽肚子，也是一種教育、更是一種情感交流。任何山珍海味，都比不上全家一起進食來的好吃，不是嗎？ 四月還有國際地球日。隨著環保觀念日益深入人心，種種環保主張，例如永續發展、節能減碳，不但民間努力推動著、也成了官方重大政策。然而，整個環境似乎依然未見起色。長年推動各種環境議題的綠色陣線吳東傑回顧了20年來環保運動的得與失，也預告年度盛事：里約地球高峰會20週年紀念的來臨。

本期月刊內容

  • 2012年4月103期 共 16 篇

2014-10-29 合作聯合國 

原來學生對合作社也有感覺

今年年初屏東高中有意將合作社委外經營，學生發起連署搶救合作社；另外，《商業周刊》近日報導，在屏東內埔鄉下，面積不到四十坪的屏東科技大學合作社，熱鬧景象不輸台北一○一大樓或新光三越，去年營業額突破...

2014-10-21 產品故事 

不只是水餃

不只是水餃...

2014-08-22 樂齡生活 

快樂哺乳才有快樂孩子

「四月四日兒童節，我們兒童最快樂」。在四月份，總讓我想起這首小時候唱的兒歌。然而，讓我更難忘的，是瑞典的護士們告訴我的：「要有快樂的媽媽，才有快樂的小孩」。...

2012-04-05 減添加物 

讓你臉紅心跳的萊克多巴胺

什麼情況下，你會心臟砰砰亂跳呢？是緊張、興奮，還是生氣？當你情緒激動時，大腦會發出訊息，刺激腎上腺素分泌，它再和心臟、血管的細胞受體結合，引起心跳加快、血管擴張、肌肉收縮等一連串反應。如果你向服...

2012-04-05 生活提案  能源議題 

讓孩子安心用餐只能期盼奇蹟？

孩子是父母們的心頭肉，其飲食健康問題成為多數家長關注的議題，但在工商業發達大多數雙親都需就業的社會，「如何準備孩子上學時的午餐？」真是個令人煩惱的問題。...

2012-04-05 樂齡生活 

一起煮、開心吃─共食是最好的親子活動

現在人的生活，已經很少像以前農業社會，每餐都開伙，加上外來飲食文化盛行，街上泰式料理，焗烤義大利麵，日本料理店，琳瑯滿目。一家人上館子，事先不用備料，吃完又不用洗碗，媽媽不用辛苦，也是挺開心的。...

2012-04-01 生活提案  能源議題 

「教育不能老是防弊，更應該興利」～從校園午餐弊案談起

新北市的校園午餐弊案從去年爆發至今，似乎還沒有止息的跡象。不過這篇文章不打算深入討論弊案，弊案就交給檢調吧！我想就發生弊案的原因進行一些分析，並提出一些未來展望！...

2012-04-01 生活提案  能源議題 

真正有營養的校園午餐，就在芬蘭

凡是芬蘭綜合學校、高中和職業學校的學生，都享有免費的營養午餐，學校提供午餐已有悠長的歷史，正式運作也幾乎百年，在廿一世紀，它仍然在孩子的福利上扮演重要角色。...

2012-04-01 產品故事 

禽流感大爆發？你不敢吃雞了嗎？

禽流感，簡單來說就是於鳥禽類的流行性感冒，是由病毒引起的。這支能讓鳥禽類感冒的病毒，又有分不同種類，其中最有名的，叫作Ｈ５Ｎ１，因為它是禽類跟人類都共通的病毒，也就是說Ｈ５Ｎ１不只可以讓鳥禽類感...

2012-04-01 廢核運動 

311告別核電大遊行

過去，我們熟悉的「非核家園」，被現今的執政黨拿去當政策一直喊、一直講。然而，當政者口中的非核，與環保團體一直以來所努力的非核家園，實質內容是不一樣的。所以，今年，主辦單位規劃了新的方向──歸零。...

2012-04-01 生活提案  能源議題 

Rio+20我們想要的未來

所謂「世代研究」（Cohort Study）是研究方法論之一，依時間的長短研究事件前後的變化、結果差異。「世代」：長的可以是三十年，短的三或五年。常言道，世事多變化，有時候三年就是一代了。當然也...

2012-04-01 生活提案  能源議題 

香港嘉道理農場暨植物園參訪記

香港「嘉道理農場暨植物園」的歷史與規模比上一期所介紹的「有機生活發展基金」及「綠田園基金」二個團體大了許多，入園時看著梯田式的園區，心想如此陡峭的山勢，雖以梯田方式耕作，不免會有水土保持的問題產...

2012-04-01 廢核運動 

被遺忘的動物們　日本福島第一核電廠警戒區紀實

福島核災屆滿一週年，市面上有好幾本與三一一相關的書籍。其中這本《被遺忘的動物們》，是一本攝影集，提供了一個非常不同的思考角度。...

2012-04-01 產品故事 

「台灣燕窩」—白河蓮藕粉

在蓮花的故鄉─白河，農家春末開始種植蓮花，蓮花開了又謝，經一段時間，根部即生長出蓮藕。不過白河種植的蓮藕，並不是平常所見用來作菜的「菜藕」，這裡種植的蓮藕，大部分是用來製作蓮藕粉。...

2012-04-01 樂齡生活 

爸媽大不同，應變之道

有一件事，小紅豆很好奇， 不知大家的爸爸媽媽，個性會不會差很多？...

2012-04-01 主婦食堂 

重溫白奶奶的肉燥香

農曆年前，我們來到白坤山爺爺的柑仔店拜訪，同時也轉達社員的關心與親手書寫的卡片。那天白爺爺氣色看起來很好，剛剛從醫院做完例行復健回到家中，不用輔具亦能緩慢行走，健康狀況也有進步囉！...

推薦食譜

   

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