綠藤文化：追求真實本質的延續
2016-02-01・團圓共食好所在
文‧ 攝影／鄭涵睿‧ 綠藤生機共同創辦人、鄭正勇教授與林碧霞博士之子
無數的夜晚，林博士不厭其煩地與我們腦力激盪產品的開發，病耐心地回答綠藤同事關於芽菜與生活保養品的種種問題。(鄭正勇攝影)
林碧霞博士，我的母親，是影響我這一輩子最深的人，自從她與世長辭之後，一直很希望能將與她共同奮鬥的這一段歷程記錄下來，然而每每這個念頭一起，太多回憶就挑起強烈的情緒；因此，特別感謝《綠主張》月刊的邀稿，讓我能藉此強迫自己動筆，寫下與她的故事、體認到的價值觀，也提醒綠藤生機團隊與自己創業的初衷。
沒有林博士，就沒有綠藤
綠藤的三個共同創辦人─許偉哲、廖怡雯與我，是臺灣大學財務金融學系的同班同學。畢業之後，我們遵循著主流價值，前往外商金融業就職，也擁有順遂的職涯發展，然而幾年過去，卻覺得生活中好像少了什麼，而開始尋求一些改變的契機；我們三人很幸運，因為陸續與林博士共事的機會，看到了一些機會、得到了一些勇氣，以及值得一輩子努力的方向。
▲「我終於想通了！」平常冷靜慈祥的林博士，有時候會異常興奮、講話速度變快、眼睛發出異樣喜悅的光芒，急著告訴我們她的發現。
因為林博士，我們對每天的生活開始產生了一些質疑：有沒有更真實永續的生活方式？最營養的芽菜為何要經過採割？有沒有更環保的種植方式？為何許多市售產品可以胡亂標示？為何洗髮精不能更天然好用？提到這些問題，她總是皺起眉頭、有些遺憾，認為一定有更好的解答，需要有人來試試看；我們說，「有沒有可能用商業力量來解決一些問題？教我們，讓我們來試試看吧！ 」
因此，二○一○年，綠藤生機成立了。
如果我是芽菜，我希望被怎麼對待？
於是，我們這幾個外行人，在林博士與鄭教授的指導下，捲起袖子開始種起了芽菜，而且是活著持續生長、省水九十％的創新芽菜，這樣的栽培技術並不容易，尤其芽菜對於溫度、濕度變化特別敏感，我們著實吃了不少苦頭。林博士總是耐心地教導我們，從最基礎的發芽原理、酵素作用，到累積數十年的實驗方法；然而當生產不如預期，我們其實常常回頭質疑這樣的技術是否可行，而林博士往往比我們更擔憂，甚至常常覺得自己害了我們，也提出了影響綠藤非常深遠的一句話：「如果我是芽菜，我希望被怎麼對待？ 」生命不是ＳＯＰ，必須設身處地為芽菜著想，深入理解植物生理，再想盡辦法滿足各個生長階段的真實需求。這句話起了莫大的鼓舞，我們跟著二十四小時仔細觀察芽菜生長，才找出幾個生長的關鍵，而這句名言，也一直貼在綠藤桃園農場的牆上，就像是林博士時時提醒著我們，實驗生產的初衷。
▲林博士、鄭教授與綠藤芽菜。(綠藤生機攝影)
大概直到兩年多後，透過與國際芽菜種植組織（ ＩＳＧＡ ）的交流，我們才發現全世界只有綠藤是這樣栽培芽菜的，當初林博士指導看似簡單的種植方式，卻是真正卓越而符合芽菜生理的技術。在佩服林博士遠見的同時，這句話也被我們延伸成：「如果我是綠藤同事／顧客／肌膚／頭皮，我希望被怎麼對待？ 」成為綠藤研發與處世的重要價值觀。無奈在二○一五年下半年，由於廠房與設備更新，原先苦心完成的生長參數全部不能使用，嚴重影響青花椰苗等十字花科的生產良率，綠藤會繼續努力。
小小的餐桌，挑戰全世界的執著
開發出對人體與環境更有益的產品，一直是林博士最大的熱忱所在。如果要我歸納博士的研發哲學，那應該是「對於真實本質的追求」，而核心精神則是「永續」，這也是為何她的許多思維能夠歷經長遠考驗，甚至如硝酸鹽議題、廚餘回收、環保清潔劑等等，在提出來的當時均是挑戰現況，且非常具有前瞻性的！
「你確定這個真的可以擦臉嗎？ 」幾年前，家中訪客看到林博士的特製美容油，總有著驚恐的表情。舉例而言，近幾年全世界開始掀起「油保養」風潮，其實十多年前，林博士就一直倡導用油來保養肌膚了，起因是她在臺灣大學做研究時，實驗非常多類型的乳化劑於植物細胞上，發現植物絨毛細胞多有萎縮的反應，基於植物與動物細胞間的相似之處，她一直很反對乳化劑用於保養產品上，而是單純以水相、油相營養分開補充，這也是為何綠藤沒有乳液、乳霜等產品。
但是，不只如此而已。以洗沐保養品為例，當她研發一個產品，執著於每個成分必須「Make Sense 」，幾乎不理會市面上的產品是如何構成，肌膚的「異物」不加、不環保不加，不妥協就是不妥協、做不出來就做不出來。許多標準其實比歐盟有機認證更嚴格，導致產品每批看起來不一致時，或使用觸感讓人不習慣，她會雙手一攤說：「這樣才Make Sense，如何跟消費者溝通是綠藤的工作了！ 」
從林博士身上，我們對「實驗精神」有了另一層的認識。大家也許不知道，林博士家的餐桌，就是許多事情的起源，第一盒活的芽菜、第一瓶洗髮精與太多產品均是從這裡出現，由她親手打造，而自己與家人永遠是她第一個實驗對象。在無數的夜晚中，綠藤同事們總圍著這小小的餐桌，專心聆聽她對於芽菜與生活保養品的解釋。
▲林博士與我一同與社員討論環保清潔劑，這也是林博士最後一次公開演講。(綠藤生機攝影)
「兒子，看你的了！」
雖然曾經擔心這群年輕人栽進不熟悉的農業領域可能吃很多苦，但是林博士對於我們所做的事情，抱持高度的肯定。永遠記得她曾這樣對我們說：「你們以前在金融界裡面所謂的創造財富，都是從人家的口袋中搬來搬去，重新整一整，然後有一些人賺了錢，有一些人可能還因為這個搬動丟了錢，可是無論如何你們自己卻肯定是多了錢，你們的財富是這樣來的；可是綠藤，是從自然界裡面，從自然的力量產生真正有益於人類的財富，這是我對你們的期望。」這樣的期許，我們用一天一天努力的工作實踐著。母親過世之後，我常常打開電子郵件，找出二○一五年三月二十四日的那一封信。當時她答應主婦聯盟合作社再講述一次環保清潔劑，卻因為身體無法負荷而請我代為主講；「兒子，看你的了！ 」這是母親寄給我的最後一封信，而綠藤與我不想辜負這個期望。
