從瘦肉精，看台灣人的健康風險
2012-03-05・我們的寶 宜蘭三星 稻鴨米
文／陳曼麗
美國在台協會主席薄瑞光先生拜會馬總統之後，農委會可能開立大門，設下「一國兩制」的管制規格，含有瘦肉精美國牛肉將會大舉進入台灣。
國人的健康風險，在政治談判中，似乎變成配角。瘦肉精將會危及國人的健康，影響孕婦、幼兒、心臟不佳、身體羸弱之人，長期觀之，健康的人也會變成不健康狀態，未來一定會增加健康保險費用，導致健保更大負擔。
不止傷害人民健康、也傷害國家主權
二○○七年，台灣一度要開放瘦肉精解禁，經過豬農業者強烈抗議，農委會和衛生署承諾：繼續把瘦肉精列為動物用禁藥，嚴禁所有動物使用；而且，不論國內外，標準一致。經過四年多，政府又開啟開放的鑰匙，不是為了農民利益，也不是為了國人生命安全而開放，而是為了取悅美國的利益，請問：中華民國的主權何在？
我最怕政府已有意圖開放的政策，卻聲稱「無預設立場」、「沒有一定」，以拖延民怨！但是，可能在一個多月後，政策大轉彎確定，政府再笑罵由人，以不變應萬變！國人的身體健康維護，就是個人的事了。台灣消費者權益「倒退嚕」，好像是政府沒有擔當的結局。
三管五卡失效、民眾健康不保
國人購置食物的所在地點，經常是在傳統市場和超級市場。這些地方生鮮肉品標示幾乎是沒有的，切成一塊塊銷售，只能信任政府管理系統周延。如果一國兩制，生鮮肉品國內外標準不同，消費者如何分辨是國內生產？還是國外生產？如果製成加工食品，消費者將更難分辨。尤其國人外食人數眾多，不論是在大飯店、自助餐店、校園午餐、路邊攤，危險的瘦肉精牛肉，四處竄流，誰來控管？尤其據報導，在「三管五卡」之下，超級市場所販賣的進口牛肉，居然還驗出瘦肉精，可見台灣管理是非常鬆散的。
瘦肉精有二十多種。其實，原來有一些是用於治療氣喘病人，後來發現，這些病人身體變瘦而且結實，於是聰明的商人，開始推銷到餵養牛、豬、火雞的畜牧業，發現牲畜會減少脂肪，增加瘦肉，市場賣相更好。瘦肉精對健康人，每日可攝食的上限是六十微克，衛生署評估瘦肉精殘留容許量達九十 ppb，平均每人每日只會吃下十三點五微克，以國人愛吃肉的程度，尤其青少年食量大，如何限制管理每天的食肉量？每天吃，日積月累，總量如何管制？台灣人的個人身體，應由自己管理，但國家如果開放瘦肉精，生病者可否申請「國家賠償」？
台灣民眾站出來，農畜牧業才有未來
瘦肉精事件，政府絕非只用外交考量，利益交換。在外交現實下，當政府擋不住時，人民應該站出來，堅決禁止含瘦肉精的肉品進口、以確保消費安全。在台灣農民面對國外畜牧業的威脅時，台灣人也應支持台灣畜牧業，繼續用健康的方式生產肉品，絕不做危害國人身體的錯事。（作者：主婦聯盟環境保護基金會董事長，原文刊載於二○一二年二月六日中國時報時論廣場）
