就是愛吃飯 展現好食力！
2013-07-18・合作找幸福 邁步向前走！
文／王韻雅 插畫／陳愛斯
二○ 一二年合作社社員數成長十七％，但食米力並沒有相對成長，稻米的成長率僅十％，每人年平均利用量只有十二公斤(二○一二年台灣人平均食米量為四十四公斤)，合作社食米率的衰退，除了飲食習慣的改變，你曾想過是不是下廚煮食的機會變少了？想一想你的早餐是吃麵包、三明治還是飯糰呢？而中餐是簡單煮個麵度過一餐嗎？不吃米飯對營養健康及台灣糧食自給都產生極大影響。
他山之石：食農教育從小紮根
二○一二年末一趟韓國稻米產地參訪，讓我大開眼界，除了農民的自主團結外，政府亦大力支持糧食教育，西方飲食同樣也入侵韓國，但從精彩的農業博物館、稻米推廣展覽、Slow Food推廣中心， 皆可看見教育下一代的用心，韓國小學生校外教學是到產地做農事體驗，在博物館看見小朋友專注地看著模擬農事 耕種景觀，好奇地發問，當時的我想著：在這個食農教育從小深耕的國家，飲食又會偏差到哪去呢？韓國街頭很少看見早餐店，原來韓國人早餐大都在家裡吃，一鍋熱湯熱飯、醃漬醬菜便成了一餐，而我們六天的行程也是餐餐米飯，反而比在台灣的三餐更飽足，行動更有活力。走進韓國超市，多元化的米食產品開發，透過行銷從出色的產品包裝到功能需求的提供(如一人份的熟食)，讓吃米飯更加便利，這些都是台灣得好好學習，才能迎頭趕上的地方。
回歸廚房 吃出米食力
反觀台灣的小家庭結構普遍仰賴外食，「便利」主宰溫飽的一切，現下食物安全問題都指出外食的風險，對於家人的健康要如何把關，還是回歸廚房從食材挑選到烹煮，讓家人能享用營養均衡一餐，這挑戰許多媽媽的智慧。許多社員分享，以前她都不做飯，但為了孩子的健康開始嘗試下廚，看孩子們對自己用心準備的料理吃得津津有味，透過做便當、共食餐桌與孩子靠得更近。當然忙碌仍是現實，如何製作省時方便的一餐，社員可以發揮想像巧妙變化，例如以米漢堡搭配青菜、紫菜包飯、捏飯糰等，或是利用電鍋煮一鍋菜飯、燉一鍋蔬菜也可以豐富一餐，兼顧均衡營養又簡單，並在擺盤上發揮創意， 讓孩子對色香味充滿期待。
愛吃飯成為今年的目標
為什麼要提倡共購制度呢？當社員能夠有意識的購買，計畫性的消費，也讓生產者能計畫性生產， 對契作農地帶來穩定的產銷關係。未來合作社要落實完整預購制度，持續性訂定產銷計畫，今年預購來年要吃的米，為提升台灣糧食自給率持續不懈的行動。
為了讓社員清楚了解自己的食米力到底實際支持了多少農地，今年我們設計了「食米力對照表」方便大家實際估算自己的食米力，以兩口之家每週開伙四天為例，每天食用兩杯米、每週八杯米，輕鬆轉動對照表換算一下，一年可食用五十四公斤的白米， 等同0.016 公頃的農地收穫，所以只要餐餐有米飯，我們就可以為台灣農地復耕努力。
合作社今年除了米食加工品的開發外，更增加了水旱輪作的台梗十四號，契作的稻鴨米也增加至十公頃，福來伯的香米也有三甲的收穫需要社員共同支持，讓愛吃飯變成今年的目標，從每週八杯米開始立即行動吧！(作者：企畫部專員)
食米力對照表模擬版（依實體文宣為主）。
2012年合作社總共食用了394,322公斤的稻米，支持110公頃農地，約估4.2個大安森林公園面積大小。
2012 社員數成長20%，但食米總量成長9.8% 2011 社員數成長13.4%，但食米總量成長17.8% 可見米食力並沒有隨社員數正比成長。
