安心吃荔枝！擺脫用藥與殘留量「雙高」標籤

2024-05-14・產品故事

文／潘嘉慧．北南分社社代　攝影／李友欽

隨著氣候變遷，荔枝栽種風險增加，但也因農業科技日新月益，有機會減少用藥扭轉農藥殘留的困境。目前合作社供應荔枝的農友有王乾坤、許倫肇、陳俊傑、楊耀煌、鄭盈琅、蔣世明，各有其特色及用心之處，實際走訪其中兩位農友田區，看見他們如何減少用藥，為了每一口安心荔枝而努力。


 

夜間綠光　防治荔枝細蛾

還記得小時候每每剝開荔枝，蒂頭出現白色蠕動的小蟲經常把我嚇到將荔枝丟得遠遠的，很長一段時間不敢再碰荔枝，久而久之就忘了它迷人多汁的滋味，一直到這幾年遇見了豔荔這個品種，荔枝才重回我的水果名單中。而這令農友們頭痛不已的小蟲便是荔枝細蛾幼蟲。每隻荔枝細蛾可產下約300個蟲卵，一隻細蛾在半個月的二代繁殖可產下近萬顆蟲卵，繁殖力驚人。

雖然荔枝細蛾的生產週期只有7天，但對荔枝園的危害，從幼果期直接蛀食種子導致果粒無法發育結實；後期果肉長成包覆種子後，則會危害蒂頭造成落果；又或者到消費者手上造成客訴，隨著天氣愈熱更加速新世代的繁衍，成為農友揮之不去的夢魘。為了防治，一般農友會從著果確定後，開始噴灑防治藥劑，蔣世明父子曾經把整園的荔枝樹一棵棵套紗網，但效果有限，一旦有一隻細蛾不小心被套進網內，整棵荔枝就免不了受到危害。
 

為了供應主婦聯盟合作社無農藥殘留的荔枝，也為了讓孩子吃到自家栽種的安心荔枝，蔣世明與兒子蔣昆霖與農委會農試所鳳山分所合作，在園區拉電線架起LED燈泡，運用夜間綠光防治荔枝細蛾，有效降低荔枝細蛾密度，也降低農藥使用量。蔣昆霖說，園區架設綠光的成本約十多萬，所費不貲，但有了第一年的試驗結果，他們有信心全面推展到更多園區。
 

對很多農友來說，一年用藥的成本約兩萬元，架燈成本可能要六到七年才能回本，因為有合作社的穩定支持，讓父子倆願意投資設備，供應更安心的荔枝給消費者。照燈減少用藥之後，蔣氏父子意外發現荔枝的品質更好，口感更Q 彈不軟爛，也拿下去年高雄市荔枝品質評鑑競賽季軍的好成績。
 

以肥份降低酸度　種出獨特風味的豔荔

荔枝園管理上，蔣家農園以梅花座方式將每株果樹錯開，植株的距離在4米以上，適當整枝修剪，保持良好通風及日照充足，甚至是加強排水等等措施，都能防止荔枝病害發生。供應社內豔荔品種的鄭盈琅說，只要下雨過後，出太陽便容易產生裂果現象，如果沒有趕緊修剪，裂果汁液滴到下方果實或是產生霉菌感染都會影響果實品質。在荔枝結果期，鄭盈琅會定期噴灑葉面肥和自製的鳳梨酵素來防止裂果。
 

鄭盈琅位於屏東三地門的荔枝田區，目前僅留下70棵左右的玉荷包，主要以種植豔荔為主，屬於早生荔枝品種，四月陸續開始採收，相較於其他品種，蟲害較少。鄭盈琅說，主婦聯盟合作社的要求嚴格，除了品種特性拉長施藥的天數，次數也較少，並且提早14天停藥，以達到藥檢要求。一般而言，玉荷包自著果後，約七天用一次藥，豔荔則拉長10至12天。為了克服品種富含維他命C 口感較酸的特性，鄭盈琅自製有機肥，以肥分控制來降低酸度，種出微酸有著獨特風味及口感的豔荔，走出市場區隔。
 

除了對抗荔枝細蛾、荔枝椿象、東方果實蠅等等蟲害，還必須面對氣候條件及各種病害。例如今年屏東地區的玉荷包開花期遇上大雨，花全被打落，收成率肯定不佳。好不容易熬到結果，還必須經過透南風時生理落果的考驗，最後留下來的才會到消費者手中，每一粒果實都是得來不易。


(首圖圖說：合作社的荔枝從四月上旬至八月上旬都吃得到。)