農田裡的環境課

2021-08-20・生活提案

文／陳婉娥．主婦聯盟環境保護基金會南部辦公室主任 圖／陳婉娥提供、PIXABAY

從2020年起，主婦聯盟基金會南部辦公室推出「給孩子的環境教育」計畫，去年我們以環境垃圾為主題，帶孩子觀察生活中的垃圾與污染問題，今年則以「農田裡的環境課」為主題，以「農田裡的昆蟲課」、「水從哪裡來」、「蜜蜂消失了」三項單元，與孩子討論人類所處的環境發生什麼危機。

 

從農田了解生態平衡

在農田裡的環境課，我們透過農田來與孩子討論生態平衡的重要性。第一堂課從農田裡的昆蟲出發，從以自然農法耕種的農夫角度來思考農耕環境使用農藥、化肥對土壤的影響。

我們帶孩子從泥土中找住在裡頭的昆蟲，農夫吳煥然拉出植物長長的根系，與我們討論昆蟲與植物根系深入土壤中，為土壤帶來空氣的重要性。我們問孩子，農夫為什麼要減少耕作面積，保留好像荒蕪的雜草園地？其實是要提供農田裡昆蟲、田鼠與青蛙等小動物們的休息地，因為有昆蟲、小動物，就會有老鷹來盤旋覓食。從農耕環境出發的自然平衡，是人類使用土地種植糧食，給予環境的回饋。

珍惜水源循環利用

農田很需要水灌溉。2020到2021年夏天，台灣遭逢嚴重的乾旱，水源不夠農田灌溉。農夫說，農田需要的灌溉水量看似很大，但灌溉水除了提供植物吸收水分外，其餘的水都會回到地底下成為地下水。這樣的水循環是很重要的，這一點是農業用水與民生、工業用水很大的不同。

水很重要，但我們往往是缺水、沒水可用時，才會注意到水資源分配的問題。高雄在百年大旱中，透過水資源調節措施似乎避開了停水的壓力。那麼，高雄的水是從哪裡來呢？我們抱著這樣的疑問，與老師一起走訪高屏溪，帶孩子到高屏溪的上游看高雄的水是如何從屏東流到高雄。

 

四月，枯竭的高屏溪乾渴的狀態直接暴露在我們面前，怪手在河床進行除淤工程，等待雨水的來臨。高屏地區使用的水，是日治時期的現代化工程中，早先一步以伏流水作為取用灌溉用水的方式，從地下層取水，水的源頭則是從山區來的。雲、雨、山、樹木、地下水、河川、平原、海洋這樣的水循環，表面上看似屬於自然科學的知識，卻處處存在人為的痕跡。如果我們一昧的認為人類能讓自然為人所用，就很容易輕忽自然循環的重要性。

隨著雨季與颱風季來臨，似乎暫時緩解用水的燃眉之急，但老師提醒我們，未來氣候變遷，乾旱、洪水問題可能只會加劇交替出現。從水資源議題出發，需要大家深入思考的，是「人只能用乾淨的水」這個想法，遲早會導致水資源的搶奪戰。因此每一項產業用水都要極力思考水資源循環再利用的方法，民眾也要認知到珍惜水資源的重要性。

 

蜜蜂背後的生態危機

不能否認，人類的生活環境越富足，所面對的環境挑戰可能更嚴峻，因為這份富足是建立在自然資源的使用上，因此我們更需要謹慎地觀察人為的自然資源使用。而這項議題，我們從蜜蜂的觀察開始。

蜜蜂是維繫生態很重要的關鍵，蜜蜂的「授粉」能力，可以確保糧食來源的穩定性。但從2003年開始，歐洲、美洲、亞洲等國家，都發現蜜蜂大量死亡的現象，關注這項議題的學者追查發現，蜜蜂在採集花粉過程中接觸到農藥，導致蜜蜂神經中毒，中毒的工蜂將有農藥沾黏的花粉帶入蜂巢，因而導致蜜蜂大量死亡。

 

蜜蜂中毒在台灣不是新鮮事，蜂農將蜂箱放在荔枝樹、龍眼樹下採集花蜜，經常需要巡視蜜蜂是否有受到農藥的影響。如果放置蜂箱的果樹周圍有噴灑農藥的情況，蜂農就需要立即移動蜂箱，避免蜜蜂中毒。

農夫用藥，是為了防治病蟲害，其中一部分也是因為消費市場喜歡漂亮的蔬果所致，有些病蟲害沒有防治用藥，更影響農夫的收入。減少使用農藥與化肥一直都是基金會推動的重點議題，我們希望從小小蜜蜂身上，能將這樣的觀點帶給孩子。但蜜蜂遭遇的問題不僅農藥，氣候變遷導致花期錯亂、重疊，蜜源植物減少等，都讓蜜蜂生態受到威脅，我們又能做什麼呢？

不論是農田、水資源、蜜蜂，我們圍繞著「平衡」這個觀點，製作三部教育短片，未來將配合主題教學手冊，推廣至全台各所小學。期待老師能將這樣的課題帶入教室與孩子一起討論，家長也能透過捐款將議題帶入家庭，一起種一顆環境關懷的種子到孩子心中。

 

(主圖圖說：蜜蜂授粉比率，占所有授粉昆蟲的80%以上，是極富經濟價值的昆蟲。(圖／PIXABAY))