當合作社遇見社區大學
2014-10-29・合作聯合國
文／陳怡樺、陳郁玲 圖／陳怡樺
▲社員代表林享玉，右：台南市社區大學理事長黃煥彰2011.12.9合作記者會上交換爐渣與白米。
學員變社員？還是社員變學員？二○一一年下半年，台南分社與台南市社區大學有了一種新的「結盟」。
在教室場地上，南部站所有較大的空間（如台南站與南門站），包括至少可容納二十人的完整廚房與教室，而台南市社區大學長期關注環境議題，也與合作社的初衷一致，於是從單場演講進化到開設以學分（十八小時為一學分）為計算方式的課程，讓合作社站所成為社區環境教育的小基地。
▲南門站從產地到餐桌課程，李武昌老師上課情形。
從守護家人健康到守護在地環境
台南社大環境行動小組召集人黃煥彰談到，「有乾淨的土地才有安全的食物」，社大長期守護台灣環境，與合作社守護台灣農業的理念一致，希望透過各站所深入社區，將環境議題與在地主婦分享，主婦／媽媽是家庭健康的守門員，也是家庭的消費主力，讓主婦了解環境現況，進而正確消費支持守護在地環境。
節能生活ＤＩＹ＋從產地到餐桌
由於是邀請社大教師到站開課，我們必須思考符合合作社的形象與價值，這牽涉到合作社在外曝光時的形象，但也必須考量到招生效果。經討論，決定邀請有環保理念的操作型課程講師到站開課：林元笠老師－省錢大作戰：節能生活ＤＩＹ（九週，台南站）；李武昌老師－從產地到餐桌（六週，南門站）。第一次開課均有亮眼成績，十八小時的課程，兩班各有二十二人參加。
▲台南站生活節能 DIY，林元笠老師上課情形。
林元笠老師說，每個家庭都可以是節約能源的小端點，例如這學期的課堂上，設計讓每位主婦學員為家裡量身打造一條低塑化劑延長線。原來，延長線使用過熱時容易釋出塑化劑！林元笠老師的作法是：使用較粗的電纜線來製作延長線，如此負載的安培數較高，電線也就較不容易因過熱而釋出塑化劑。
透過實際動手做，媽媽學員們都覺得，水電真的不難，而且了解簡易的水電救急小撇步，省錢又節能。林元笠也分享了一個主婦學員的小故事：「那天，媽媽學員帶新作的延長線回家，先生小孩問我，新買的啊？我告訴他們，這是我自己做的啦！孩子和先生的佩服眼神，讓我驕傲到現在。」
媽媽上課、小孩聽故事
去年十二月、上述課程進行時，一群孩子每到週六下午都會跟著媽媽到站所。教室的一邊是大人聽演講，另一邊是孩子帶孩子的玩遊戲。「林老師好！」社員媽媽說，「每到週六，孩子們都習慣要到合作社找林老師聽故事、畫畫喔！
孩子口中的「林老師」是長期參與溼地保護的資深社員林享玉。她談到，合作社社員不單只是消費者，更以「生活者」自許，希望透過台南社大環境議題的加入，能夠吸引更多媽媽們關心環境，因為只要土地受到汙染破壞，就不可能有健康的食物和未來。
關注糧食安全的論壇與講座
除帶狀課程外，另有講座與活動，期望透過社區大學的平台，讓市民有機會認識合作社關注的議題。講座與活動包括：社員陳惠珍規劃的「親子廚房」課程，透過米食與醃漬物製作，分享台灣的農產品及糧食安全等議題，並傳達合作社的主張「農業是寶，在地最好」的理念。並舉辦「把農地買回來：你不可不知道的糧食危機」公民論壇，邀請監事劉秀雀與談，以共同購買作為台灣糧食危機解決之道的可能。百達說書講座「傾聽土地的故事」，邀請合作社品保課課長鐘元鴻以「基因改造的利與弊」為題；享玉也以「流離曲：台灣的農民組合運動」為題與學員做分享。這些在站內曾經以小型讀書會或討論會的方式進行的分享活動，都在社大的平台中，與台南市民面對面的交流。
一起創造更多的可能
在二○一二年三月的新學期，我們仍延續與社區大學的帶狀課程，在台南站開設「節能ＤＩＹ─實踐綠生活」；南門站開設「主婦的小花園」，內容上加深、加廣，提供社員持續學習的機會。同時也擴大合作區域，與高雄第一社區大學合作，在苓雅站開設「生機飲食─吃出食物原有好滋味，吃出健康」，期待能吸引更多關注養生與健康的市民認識合作社。透過與社大共同辦理的各式講座與課程，讓合作社成為環境教育的社區據點，也成為守護台灣農糧的社區參與基地。（作者：陳怡樺／南門站社員、台南市社區大學環境學程專員；陳郁玲／台南分社組織課專員）
