台南東山產的龍眼,以當地原料,使用土窯和磚窯製作。精心處理的新鮮龍眼果去枝去葉,放置在烘烤床上。烘烤過程需持續5天以上,調整火力、翻烤、滾動換位,根據果肉狀態判斷完成。熟練的經驗決定果肉濕度,製作過程中需要承受熱煙燻製。龍眼產季短,雨水影響鮮食,為延長保存期將其加工成龍眼乾,是珍貴的全食物利用。柴焙環境悶熱,接班者減少,古法柴焙龍眼乾難得,香氣濃郁,吃下Q彈香甜,今年小包裝更適合過年送禮。
產品名稱 | 柴焙帶殼龍眼乾(特大) |
農友/生產者 | 楊涔瓚 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 300公克 |
內容物 | 龍眼 |
保存條件 | 陰涼乾燥處未開封可保存6個月 |
產品說明 | 使用古法窯燒製作,經多日不停火翻堆、燻烘而成,仰賴人力與經驗判斷,讓龍眼果肉充分乾燥及保存,果肉Q彈並增添煙燻香氣 |
調理方式 | 拆封後請直接食用 |
注意事項 | 開封後請儘速食用完畢 |
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