源頭把關,成品就放心
「指定原料,產品互用」是合作社最初就有的開發原則,漢典就是因為認同這樣的理念,也一路合作至今。漢典業務黃淑君小姐說:「和一般廠商合作,原料端大多交由我們處理,僅針對成品做口味上的要求,但合作社很不一樣,大部分需用指定原料。以肉粽來說,連肉桂粉這類的調味料都有要求。」
生產者小故事
漢典食品-指定原料,安心的堅持
漢典食品總經理鍾紀銘說:「原料從源頭把關,產品就不容易有問題」。漢典在原料端的控管上,下了很多苦心:一是原料端冷鏈,進倉庫之前一定會測試中心溫度,確保食材新鮮;二是原物料效期,漢典自主管理加工的原物料,必須要有三分之二以上的效期,才能通過驗收標準。
| 產品名稱 | 猴頭菇素粽(漢典)-640g/4入 |
| 農友/生產者 | 漢典食品股份有限公司 |
| 產地/原產地 | 台灣 |
| 淨重/數量 | 640公克/ 4入 |
| 內容物 | 長秈糯米*、水、栗子、乾猴菇頭、黑豆醬油*、素豆塊[非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、高筋麵粉、玉米澱粉、大豆沙拉油、大豆卵磷脂、碳酸鈣(品質改良劑))]、乾燥香菇、香油(大豆沙拉油、芝麻油)、素沙茶醬[(黑豆豉(黑豆、水、鹽)、白芝麻粉、小麥芽、沙茶香辛料(肉桂、八角、小茴香、花椒、丁香、薑、香芹子、胡荽子)、酵母抽出物(酵母抽出物、麥芽糊精)、非基改醬油、糖、大豆卵磷脂、大豆油、麻油、辣椒、抗氧化劑[混合濃縮生育醇(含大豆油)]、鹽]、砂糖、紅藜麥、薑、碘鹽、樹薯澱粉、白胡椒粉、八角、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹)、肉桂粉 |
| 保存條件 | 冷凍未開封可保存6個月,開封後請儘早食用 |
| 產品說明 | 使用合作社指定原料(以*表示),指定長秈糯米搭配友善種植紅藜麥,米粒口感Q彈。以素沙茶醬拌炒猴頭菇、素豆塊,鹹香入味,全素配方,適合素食者或健康飲食需求者 |
| 調理方式 | 無須解凍,於電鍋外鍋放入2杯水加熱(蒸30分鐘),再燜10分鐘;或隔水蒸30分鐘,再燜10分鐘即可食用。蒸熟的粽子請於當天食用完畢 |
| 注意事項 | 1. 本品含有堅果類、大豆、麩質之穀物、芝麻及其製品,對其過敏者請勿食用。 2. 本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理甲殼類、魚類、花生、牛奶、蛋及其製品。 |
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