有良心的工廠，跟你想的不一樣！
2014-04-08・台灣的麥田守護者
文／洪曄 圖／李建緯
▲名豐豆腐維持手包豆干，減少壓模器具清潔不完全造成的問題。
今天，我真是三生有幸，可以和媽媽一起參加主婦聯盟合作社的生產者之旅─「名記豆腐工廠一日遊」。所謂「生產者之旅」就是讓消費者透過參訪，完全了解生產者，進而對生產者產生信任感，這在食品安全產生危機的台灣可是非常重要的。名記這家豆類工廠可以得到向來注重食安的主婦聯盟合作社的信賴，我想應該有它的道理在吧！這時，公車的煞車聲打斷了我的思考，名記的大門映入眼簾。
踏進名記工廠，我發現這裡的擺設和我想像的完全不一樣。這裡沒有一絲一毫工廠的氣氛，反而像棟居家大樓。經過黃老闆的講解，我才明白，因為名記豆腐安全且健康，而成為同行中唯一敢開放工廠給外人參觀的，也因此吸引了許多參觀者前來。為了讓絡繹不絕的參觀者都能不虛此行，黃老闆特地設置了幾個待客間，讓冷冰冰的工廠有了家的感覺。
令人驚嘆的原料與製程
黃老闆提到，他以前經營涮涮鍋賺很多錢，雖然有錢，但黃老闆卻過得不開心，因為他覺得自己賺的是黑心錢。一餐火鍋要二百五十元，成本卻只要四十一元，因為裡面加了許多添加物。曾經有一次，黃老闆的兒子想要喝火鍋店裡的飲料，卻被黃老闆厲聲制止，因為他心知肚明，店裡的東西都不安全。那次之後，黃老闆痛改前非，決定做一個有良心的商人。
不過，有良心的商人可不是那麼好當的，黃老闆就曾經遇過毒澱粉的問題，而毒澱粉還是他自己從原料裡檢驗出來的（成品驗不出來）。黃老闆曾經試過，把添加防腐劑的食品放了兩年半，都沒壞掉。所以，下次看到這種黑心商品可千萬別買了。
黃老闆講解完他的自身經歷後，就帶我們去參觀工廠，讓我留下深刻的印象，名記的黃豆全都是由美國進口，而且是「食品級」黃豆，並不是「飼料級」黃豆，並且通過美國的認證。
聽完黃老闆的人生故事後，我的感觸真的很深。台灣人為什麼那麼不注重食品安全呢？今天有毒澱粉、後天有塑化劑等，明明生活周遭危機四伏，卻相信過了就沒事，以為沒什麼好擔心的，卻不知道這些問題若是放任不管，就等於是在荼毒人命。來吧！只有從我們消費者做起，鼓勵良心廠商，才能讓自己吃得健康！（作者：天母站社員之子，目前就讀士東國小五年級）
