親子來上菜！料理是最好的禮物
2024-04-09・主婦食堂
食譜設計／楊蕙甄･台中分社教委會主委 文／謝文綺 攝影／黃聖凱
主婦聯盟合作社產品一向致力減少不必要添加，尤其是給孩子吃的零食，對外推廣時，曾有小朋友吃了幾乎無添加的原味洋芋捲，一試成主顧。四月兒童節除了好吃零嘴，不妨邀請孩子捲起袖子一起來廚房玩樂，這幾道好玩、好做又零失敗的親子料理，便是給孩子最佳的禮物囉！豆腐排摺疊飯糰（點圖見詳細食譜）
豆干塗醬油調味，再利用烤箱上色，不怕沾鍋燒焦。隨喜好任意搭配煎蛋、起司、蔬菜與醬料，簡單摺疊壓實就完成，使用社內的豆干與壽司海苔大小剛好，適合五歲以上孩童操作。
雞絲湯泡飯（點圖見詳細食譜）
雞胸肉紮實又鮮甜，自己料理比買即食包划算，涼拌、熱炒皆宜，可冷藏三、四天，是冰箱常備好物。取下的雞皮可炒菜增加香氣；燙雞肉水則作高湯，完全不浪費。湯泡飯以泡麵原理操作，但營養又好吃，五歲以上孩童也能做！
台式水果涼糕（點圖見詳細食譜）
這道料理兩歲以上孩童即可備料與分切，而加熱則請大人協助。地瓜粉有天然香氣，做出來的涼糕冷藏後像軟糖Q彈，蓮藕粉可調整黏度，讓滋味更豐富。除了灑粉乾吃，也可和糖水享用，滑順又沁涼；果醬可用新鮮水果泥代替，水亦可改牛奶、椰漿或果汁，增添風味層次。
日式淡雪羹（點圖見詳細食譜）
利用打發的蛋白加上蒟蒻膠凍粉製作的羊羹，味道輕盈爽口。這道適合三歲以上孩童備料與打蛋，讓孩子練習分離蛋黃、蛋白並觀察蛋白打發過程，十分有趣。此為減糖版本，可隨喜好增減糖與蜂蜜的量，若加新鮮檸檬汁則變成酸甜風味。
加碼兩步驟就完成
古早味麥芽軟糖（點圖見詳細食譜）
兩歲以上孩子都會做，麥芽糖軟化部分需大人協助，加溫至挖得動即可，過程像玩黏土一樣，邊做邊吃，簡單又好玩。
親子食譜設計小建議
充分應用即食產品，預先準備於冰箱冷藏，小孩不須使用明火，或以簡單電器覆熱食材即可完成，如雞胸肉撕成絲狀冷藏，可做燻雞潛艇堡、熱壓土司等，也可利用起司片或生鮮蔬果自由創作，色彩豐富且營養均衡。此外讓孩子選擇喜愛醬料，自己調製專屬口味，也很有樂趣喔！
 |
楊蕙甄 因為愛吃，所以總想親自做做看，有了三寶後，更享受與孩子們研究料理共同成長的時光。因認同合作社源頭管理的做法而加入，勤於參加社內活動，現任台中分社教委會主委。 |
|---|
