主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2024-11-04

本次邀請瓏山林蘇澳飯店行政主廚賴俊雄，設計秋冬溫補料理，西餐主廚賴俊雄以中式食材搭配西式烹調技法，輔以色彩鮮明的擺盤設計，融合呈現出Fusion cuisine 無國界料理的菜餚，為即將降溫的季節端出一桌賞心悅目溫暖身心的好料。

小溫補度秋冬

時序入秋，氣轉清冷，廚肆間紛紛鍋燉爐熬、藥補入菜。中藥材用於食補調理學問不小，邀請中醫師王愍之簡談站所常見的大棗、甘草，以備寒涼。...

聯合國指定2016 年是國際豆類年（International Year of Pulses），Pulse 意指生命的脈搏、物理的脈衝，複數則是豆類之意。豆子種類多且曬乾後易儲存，是印度、中東、...

一碗拌麵，麵條是體，醬料是魂。麵條本體要有厚度，足以吸附醬料的味道；醬料須有酸甜鹹多層次，畫龍點睛地體現麵香。配料建議選擇含水量多的蔬菜，如小黃瓜、番茄，爽脆潤口、不失和諧。...

經營大樹下早餐店的社員林麗圓，曾是癌症病友，癒後重新定義「全食物」的健康養生觀：「臺灣人常覺得東西好吃就多吃一些，沒時間就隨便吃，其實所謂的豐盛，不是吃大餐，而且量不對就不行。如果烹調方式能更正...

綠豆耐陰蔽、對光照不敏感，且根瘤固氮，是肥地作物，也是禾穀類植物的優良前期作物，採收後還可續種冬小麥。...

炎炎夏日，外出覓食要與艷陽作戰，自帶便當也許是最佳選擇，但如何準備又是一門功課：綠色葉菜不能帶、天氣熱沒食慾、孩子這不吃那不要……。新店站社員陳俐霖運用繽紛色彩與創意，讓人在打開便當的瞬間，充滿...

廚房和餐桌不僅是煮飯、吃飯的空間，還有許多愛心、價值在其中傳遞，而每個家庭各自的飲食文化中蘊含著包容、協調、關懷、親密。從家庭米食運動開始，讓孩子做中學感受米種與個性、米價與誠信、米食與環保……...

近來，臺灣明顯吹起一股健康自然風，假日時三五好友或全家大小出外踏青野餐，已蔚為風潮。同樣是走向大自然，野餐不像露營，必須全副裝備，只要事前準備得宜，即可輕鬆享受陽光、微風中的輕盈聚會。食譜設計者...

在蘇夏生的人生規劃裡，開立甜點食驗室從來不在其中。大學時期開始接觸甜點，純粹是興趣，「那時候沒有任何藝術層次，看食譜學著做。」17年過去，這份興趣並沒有在時間的淘洗中消逝。外文系畢業，當完兵，...