鳳梨：金黃540天的在地台味 往田裡去！跟著節氣吃果子
2018-04-01・產品故事
文‧攝影／李婉婷‧企畫部企畫課專員
台灣人對鳳梨的印象，多半烙印在逢年過節、供在那神案上拜拜的「鳳梨花」，象徵旺來與吉祥； 又或者是那一顆顆代表台灣味，以「二號仔土鳳梨」為餡料的鳳梨酥； 陪著台灣人民走過漫漫歲月的鳳梨鐵罐頭，則以「開英種」為主。鳳梨百百款，合作社供應的鳳梨品種又有哪些？各自有何特色？一起看看吧！
金鑽鳳梨 台農17號
特色｜風味濃郁，果芯鮮嫩可食，糖酸比佳。
新鮮賞味期｜此品種耐儲存，常溫14天內最佳。
甜蜜蜜鳳梨 台農16號
特色｜綠皮，果肉纖維最細嫩，病害多、栽種不易。
新鮮賞味期｜綠皮轉略黃（註：甜蜜蜜與蘋果鳳梨不同，不會一目一目變黃，而是整個外皮大面積轉黃），或常溫3天內最佳。
土鳳梨 台農2號
特色｜糖酸比適中，風味濃郁。
新鮮賞味期｜常溫5天內最佳。
蘋果鳳梨 台農6號
特色｜綠皮，冠芽皆為鋸齒狀的尖刺。具蘋果清甜香氣，果肉細緻。
新鮮賞味期｜此品種較不耐儲存，綠皮帶12果目黃（註：鳳梨外皮一格一格像眼睛，便稱「果目」，蘋果鳳梨會自最靠近鳳梨頭的果目開始依序變色），或常溫3天內最佳。
紅寶石鳳梨
特色｜冠芽不全為綠色，稍帶橘黃，耐熱。香氣、酸氣、甜味層次豐富。
新鮮賞味期｜常溫5天內最佳。
👨🌾合作社的鳳梨農友
李萬枝
產地｜台東鹿野
栽種方式｜安全用藥、低化肥
栽種鳳梨已有20多年的李萬枝，27歲自嘉義農專畢業後，更以熱誠的心種植安心作物；種苗完全自行繁殖，採行分區輪作，以保持地力、維持生產品質。他也致力蝴蝶生態保育，用心對待自然萬物。
巴錦楙（綠冠）
產地｜高雄大樹
栽種方式｜無農藥、草生栽培、自製堆肥、有機肥
今年55歲的巴錦楙在中年毅然辭職，回鄉成立「綠冠有機農場」種鳳梨。10年來，他秉持和自然生態對話的精神，不捕鳥與老鼠；支持循環經濟概念，收集枯枝、樹葉與廚餘，自製堆肥；農場30％以上面積用於造林，滋養水土。
黃盛男
產地｜高雄大樹
栽種方式｜安全用藥、低化肥從小在自家鳳梨園長大，20多歲時便承襲家族土地，全心投入栽種行列已近一甲子。76歲的他遵從傳統農業古法，依循節氣之轉變栽種、採收，鳳梨園部分採自行留種，工作繁複而費時，只為掌握鳳梨品質與大小。
李昭貴
產地｜屏東內埔
栽種方式｜安全用藥、低化肥
今年76歲的李昭貴，已與合作社合作10餘年，其栽培地大部份為沙石礫土，蓄熱與排水性佳的特性極適合鳳梨生長。李昭貴以大面積栽培模式，企業化經營鳳梨生產，需要固定人力協助，也提供了當地農村就業機會。
🍍請社員多多利用鳳梨，挺農友！
金鑽鳳梨（環保級）
