清涼一夏 蜂蜜鳳梨汁
2013-06-05・主婦食堂
文／李欣怡 圖／池依林
最近鳳梨盛產，每每到合作社，架上都有好多鳳梨，所以我就扛了一大顆回家，雖然我很愛吃鳳梨，但是每次一大顆都要分兩三天才吃得完，吃久也會膩，老公則是興趣缺缺，所以我靈機一動，想到炎炎夏日，喝冰涼的果汁最消暑，也可以讓不愛吃鳳梨的老公多吃水果。這樣一來，平常愛喝外面冰涼飲品的老公，就不會到外面去買不健康的手搖杯，因為家裡就有現成的冰涼果汁囉！
我覺得夏天喝下這杯清涼的蜂蜜鳳梨汁，比起外面不安心的飲料，更天然健康多了，同時保護我所愛的家人。最重要的是本來不愛吃鳳梨的老公和毛孩子(我們家的狗)都變得好愛喝我親手打的美味蜂蜜鳳梨汁，喝完還會吵著要再來一杯！這種親自手做的感覺充滿了愛和成就感，看著家人享用時的滿足和笑容，這也是我想分享給大家的原因。
我也很認同合作社推廣的多多食用當季蔬菜水果的理念，趁著現在鳳梨很多，我想可以多多利用鳳梨來做各種不同變化的食用方法，也可以滿足家人各種不同的味蕾，例如用鳳梨來炒木耳，加些許薑絲也很好吃喔！大家不妨試一試。(作者：台中分社社員)
蜂蜜鳳梨汁（2 人份）
材料
- 果汁機1 台。
- 鳳梨半顆（這是2 人份，若4 人份可打整顆）。
- 冰塊1 大碗（隨個人喜好酌量加減，或改加冷開水）。
- 蜂蜜2 大匙（甜度隨個人喜好酌量加減）。
- 少許冷開水（可加可不加，讓果汁機好轉動）。
作法
- 鳳梨洗淨去頭去尾削皮，剖半切塊。
- 準備好果汁機，放入鳳梨塊，再加入冰塊一大碗及蜂蜜。
- 若擔心果汁機不好轉動，可以加少許冷開水。
- 按下轉動鍵，打好果汁，大功告成！
小秘訣
如果家裡有檸檬，可以擠半顆份量的檸檬汁加入，而蜂蜜的量也可以再多加點避免太酸。此時蜂蜜鳳梨汁就會多股檸檬的香氣，風味更佳。
原刊登於《綠主張》月刊2013年6月117期。
