田裡學：永續的承諾

2017-03-01・生活提案

文‧攝影／康椒媛　插畫／達非設計企劃工作室‧Hui

▲生長期四個月，可持續採收，採一次施一次肥，不然營養都被長子（第一顆寶寶）吃完了。櫛瓜上掛著認領名牌，以株認購或以量認購，鼓勵消費者親自上山採收。

路彎且窄，小巴士正慢速深入臺北北投紗帽山區，過了吳厝，恍然前傾一問司機，恰恰過了走進湖山國民小學的路口邊緣。乘客與司機側頭和善說明，到終點六窟坐回頭車，不到三分鐘就到。在沒有招牌的地方停車，指著民房旁的狹小石階，往上走再右轉直走湖底路就是了。石頭扎起來的坡道，向東延伸一片居所，兩間小廟與緩坡農地之間，一道水流聲精神地向南邊田裡流入，清晨八點的日頭正掛在紗帽山肩。二月中的天候冷而不寒，路邊杜鵑、遠山櫻花桃色正盛。

▲湖底社區所在的湖底盆地原是堰塞湖，溫泉湖水散盡成了今日的湖底聚落。

往學校側門一排亞歷山大椰子樹走，沿著民房及家庭菜園，走上一段突升的石階，左間三合院前院裡，在小小的遮雨棚下，五位女性正緊密穿梭在蔬菜之間，分工理菜、秤重、分裝、記帳。桌上、地下擺放著陸續送來的白蘿蔔、芥菜、青江菜、青花筍、綠火焰生菜、帶葉甜菜根、櫛瓜等等，窸窣中裝袋。尚未訪問，陳家琪的開頭說明帶出了自然不過的堅持：「原則使用回收塑膠袋，區分有機蔬菜使用的塑膠袋；下次送菜時退還。」她是契作團團長，協助輔導鄰近農民轉為友善耕作。這裡是她的家，作為共同購買的臨時據點。

跟著陳家琪熟悉的腳步，一邊聽見她在轉彎處親切對著鄰居喊了聲阿媽，一邊回頭繼續說著臺北市田裡學友善環境協會不長卻踏實的足跡。不到兩分鐘，來到湖山國小後方梯田，這片種植面積約五分多，目前全由田裡學輔導友善耕作。理事長陳尚曄從山谷往學校比劃東北季風的路徑，「這排二層樓是學生的教室，全校六班，只要一噴除草劑、農藥，學生一聞到常有嘔吐、噁心、頭暈、起疹。以前的作法是通報學校，對農民進行道德勸說，一開始覺得歹勢就不噴了，不然就是下課或週末再噴。看草長得很快，有時還是會忍不住，或是下雨後就要補噴，根本無法禁絕。」

▲田邊工具間裡，陳家琪（右）陪伴羞澀的農民陳阿姨（左）合照，打趣地讓她放鬆：「來，愈䆀的佮你攝！」

無法禁絕，反而找到生機。二○一五年九月，當時陳尚曄擔任湖山國小家長會會長，第一次會議就刻不容緩：「有沒有可能在我們這屆把它終止掉？」其中一位家長史考特提出，何不與農民談契作？「只要放棄農藥、化肥，農民種的作物，我們全部收購！」然而這群多是從北投、士林一帶，遠至關渡、淡水甚至三峽的外地家長，各種直接、間接示好都難以突破農民的認定─只是沾沾醬油，孩子畢業就離開了。後來社區居民陳家琪加入，以其土壤學背景，加以高密度溫和勸說，成員林舒惟回想當時，「感覺農民對於改變是緊張的、不安全感，因為他一直以來的經驗就是菜大又甜、田是咖啡色，一個人要怎麼除那麼多草，種出來的東西又那麼醜！」直到二○一六年五月三十日開始「雜草爸媽」行動計畫，以放棄除草劑為第一個目標，幫忙農民下田除草。陳家琪認為這是真正改變的開始，「大家排班甚至週末全家一起來拔草，剛開始十分鐘，農民會問玩夠了嗎？一個禮拜、一個月過去，態度開始有一點點轉變。後來會心疼這些媽媽，叫她們哪裡有蔭哪裡拔。」同時，考量孩子畢業後，家長失去了參與的動機，為了永續實踐「友善環境」這個承諾，終於十二月十一日成立田裡學。

失敗過，才有故事

目前合作的八位農民，除了湖底社區，還有來自十八分、關渡。田裡學拜訪每位農友、每塊農地、確認使用過的資材。接著進行土壤及水質檢測，確認沒有重金屬污染，並持續觀察營養成分的變化；此外定期農藥殘留快篩檢測。二○一六年開始，田裡學統一購買防治資材分發農民，一組內含窄域油、葉面肥。陳家琪說起後山曾有一半面積種植茭白筍，最麻煩的是附著葉面極小的何飛蝨及地下部的福壽螺，放棄噴農藥初期，農民一天抓了三百隻福壽螺，當時使用窄域油使何飛蝨無法附著，續以葉面肥補充養分，地下部則建議農民使用苦茶粕。

走到梯田中間一區，只剩採收後的高麗菜梗，原本年前染上根瘤菌，沿著水脈四處傳播，幾乎得放棄。協助與農民交流的洪志忠說明，發病的最大原因是酸鹼值過低。「當時只用生石灰泡水，直接當灌溉水澆灌，一個禮拜一次，連續兩個禮拜。」奇蹟似復原，後來採收了一百多顆，一半以上重達兩斤半、三斤半，田裡學幫忙賣了快一百顆。

▲田裡學契作團的臨時據點，左邊正在秤重，右邊正在記帳，右後方與農民交流近況中。

友善耕作是陪伴農民看見自然的必經途徑，而茭白筍防治、高麗菜復生一事解開了農民的經驗包袱。「農藥化肥讓土質越來越酸化，長年使用非天然物質及天氣變化，導致高麗菜狀況很不好，農民才相信必須改變。」陳家琪認為農民樂於改變才是轉變，「我們不做有機驗證，採友善、信任，一開始只講除草劑先不要放，接著農藥不要放，今年改為有機肥料。」田裡學敏於行，心卻放慢，慢慢地看到蜜蜂、地蜂，還有青蛙、蛇、田鼠，「這次過年回來，看到蝴蝶了！」

慢慢地農民看到了。成員李宥慈分享某次除草時，農民看見白鷺鷥，開心說著：「妳們來幫我除草，白鷺鷥來幫我抓蟲。」她想著紀錄片《老鷹想飛》，從知道到做到，除了付出再付出，還有各種支持與轉化。從不能容忍雜草，到願意花時間除草，「有時農民會過來我們附近一起除草，唱歌。」彼此正以互相陪伴記錄著對土地的責任。

除了翻轉，下一步必須連結在地力量，如同根系深深盤纏。陳家琪這麼告訴合作的農民：「不要把菜全部交給我們，萬一今天我們不玩了，你的客人就不見了！」有的如同以往到老地方賣，也有的完全自己賣。另一方面，她則積極拜訪在地餐廳，例如直接問拓樸咖啡、初芽最想使用的食材，提出了大多從國外進口的櫛瓜。考量季節、經濟價值及輔導農民嘗試新的作物，由洪志忠協助育苗，二○一五年十二月於湖底社區與農民吳阿伯種下櫛瓜一百七十株。「希望天母、北投一帶在地餐廳用在地蔬菜，讓更多人支持農民，不會只靠田裡學。」鼓勵在地餐廳廚師上山看看，親自拔草、採收，感受合作是為了共好，對農民更是一種真實的鼓勵。

▲菜量盛多只好善用地面空間，成員、農民們正在為新的蔬菜命名。雨天時非常克難，沒地方躲，甚至搬至客廳繼續理菜。

櫛瓜生長期間，有天吳阿伯說：「死了好多欉！」陳家琪問：「你敢有看活偌濟欉？」他想了一下：「你按呢講嘛有理！好！我以後佮活的講話！」她一邊說「農民越來越能接受作物有好有壞」，一邊經過工具間與農民陳阿姨打招呼，請她提供一份芥藍，以補昨天配錯的芥菜。陳阿姨認真地確認再確認一次，雖然只是一包菜，看得出神情裡的慎重。訪談中，陳家琪所談總圍繞著心態二字，「無農藥殘留只是基本，重要的是心態，如果只是因為幫他賣菜而不噴，不賣就噴，那麼不管後端驗不驗出，都不算成功。做到最根本的事，即使田裡學不在了。」走在或窄或彎的田埂上，隨著自然的曲線遊走，一陣陣清風吹過，如今學校教室、社區家戶的門窗隨時可以打開，看著慢慢熱鬧起來的山景。堅持根本的態度，種下深根的行動，就是田裡學的信念。