加入共同購買　向農友與生產者學習

2023-10-16・社內大小事

文／黃榆晴・北南分社社員　圖片／三葉站地區營運委員會提供

蕭晏詔在主婦聯盟合作社創立的第一個十年入社，從地區營運開始參與「生活材」討論，曾擔任新竹分社生活材委員會主委，信手捻來豐富的產品知識，背後是她持續學習的軌跡。

早上十點，三葉站剛開門，晏詔就來到站所，上午是架上蔬果種類最豐富的時段，她除了買菜，也同時與站務聊聊近期架上蔬果的情況，遇到站務忙碌無法回答社員疑問時，就會熱心幫忙解答，這些場景早已是她每天的日常。
 

簡樸包裝下的環保心意

蕭晏詔的職業是藥師，成為合作社社員與「安全」有莫大關連。婚後才開始自煮的她，原本都在傳統市場買菜，某天跟著熟悉的菜攤阿婆到附近農田拿菜，「我先看到一間工廠，附近有一條大排水溝，特地走到菜園引水的小水溝旁，看水還算乾淨，但回家後心裡開始覺得毛毛的。」她回憶道。

開始思考食物來源後，晏詔很快想到倡導環保的主婦聯盟合作社，提供經過檢驗、可溯源的食材。2007年，她主動找到當時還在新竹市民生路舊址的三葉站，正值入社說明會前夕，她直接繳交股金和年費入社，開始了每週到合作社買菜的日子。日子久了，她和站務洪麗敏相熟起來，兩人經常交流料理心得，逐漸成為好友，2011年三葉站遷到現址後，晏詔也受麗敏邀請加入地區營運。
 

展開生活材學習之旅

加入地區營運後，晏詔接著要「選志願」。「因為我的味蕾滿好的，對食材的來源、風味都有要求，好壞都吃得出來。」她笑說，加上出身彰化社頭農家，她對農作物並不陌生，所以選擇加入生活材委員會，對她來說是如魚得水。

原本就有看產品標籤習慣的晏詔，從擔任三葉站區會生活材委員開始，她更加認真用自己的眼睛、味覺和大腦，去辨別生產者、原料成分、產地、季節與風味等等因素交錯後的成果。此外，她也常利用工作餘暇，吸收和農畜產品相關的知識，例如聽講座、上網收集相關資料，主動學習。

「有興趣跟好奇心，願意多方嘗試，用細心和耐心觀察產品，當然更必須多多利用！」晏詔抱著實驗的精神「買好買滿」，逐漸嫻熟各項產品。2018年擔任新竹分社生活材委員會主委時，竹社提案開發鹽麴，上架後社員反應米粒沾裹食材料理時容易燒焦，合作社與生產者穀盛討論後將米粒均勻糊化；2021年，產品部規劃禽畜產品開發原則和完善動物用藥檢驗項目，這些過程晏詔也都參與其中討論，協助改善問題。
 

堅持共購初衷　向產地達人學習

因為長期參與生活材委員會，晏詔不斷深化產品教育的學習。例如近幾年，新竹分社舉辦食魚教育活動，邀請湧升海洋創辦人生產者徐承堉到站所辦講座，「徐老闆剛開始講課比較生硬，我們給他回饋，請他把『真魚』帶到現場來，效果很好！」結合水產知識、料理技巧，甚至魚市場小旅行的食魚教育課程，社員迴響熱烈，經常報名額滿。

除了在站所辦生產者面對面，晏詔也投入許多心力舉辦產地之旅。「我很推薦社員有機會多跑產地，跟農友、生產者交流可以學習到很多。」例如透過大禹嶺蘋果農友劉春長的分享，她現在對不同月份採收的各個蘋果品種風味如數家珍，產季來臨之際也會像朋友般打電話問候。今年是共同購買運動30週年，晏詔回想起2018年她舉辦產地之旅拜訪苗栗農友，聯繫上共同購買最初始供應葡萄的「傑農合作農場」詹光榮、邱蘭嬌夫婦，見到外銷日本嚴謹分級規格下、整潔有序的葡萄果園，留下深刻印象，也透過拜訪農友重新溫習了這段共購的歷史。
 

「合作社開發許多有理念、市場區隔性高的產品，例如江森的非基改善糧雞、湧升推廣卸魚申報、邱家兄弟生態養殖等等，這份與生產者的革命情感，希望能持續堅守下去。」晏詔說。而她也持續用行動支持共同購買，希望合作社永續經營。


（首圖圖說：2020年蕭晏詔（中）與三葉區會夥伴於竹北新瓦屋市集。（照片提供／洪麗敏））