毛豆成長故事
2017-11-01・本土農糧 麥田與雜糧守護
文/潘嘉慧 攝影/郭明賢
- 整地：在播種前將土地耕犁1 ～ 2 次，同時將自製發酵的基肥一起拌入土壤中，蓄養地力。
- 築畦及開溝：操作曳引機每隔63 公分開溝分畦，同時透過機器將豆子也隨之播入土中。
- 營養生長期：播種後約21 天，每株豆子約20 公分高囉！葉片也長得很好！
- 追肥、培土：播種後約21 天，施用有機肥讓土壤慢慢吸收養分，提供毛豆生長所需的營養。
- 除草：人工除草還是得仰賴農婦們協助， 彎著腰拔除雜草。
- 開花期：第4 週開始陸續開出白色小花。
- 結莢期：進入第5 週，開始結莢。結莢情況佳時，每株可收約50 個豆莢。
- 採收期：秋作約60 ～ 65 天採收，果莢裡的豆仁充實飽滿後即可採收。原本預計10 月底採收，因天氣轉涼，預估得再延後1 週左右。
毛豆小常識：毛豆其實是大豆果實約七至八分熟的青割果莢，因果莢外附著一層薄毛，因此稱之為「毛豆」。看天田農場種植的毛豆品種為高雄9 號，成長速度較快，口感佳，也是台灣外銷日本的主力品種。
