產品名稱 | 吳郭魚 |
農友/生產者 | 邱經堯 |
產地/原產地 | 嘉義布袋 |
淨重/數量 | 500公克(1~4尾) |
內容物 | 吳郭魚 |
保存條件 | 冷凍未開封可保存1年 |
產品說明 | 支持本土水產養殖!採多物種混合飼養模式養殖。 |
調理方式 | 香煎或紅燒皆宜 |
注意事項 | 本品含有魚類,對其過敏者請勿食用 Q: 養殖魚為何有土味? A: 造成養殖魚有臭土味的最大原凶,就是一種名為「土腥素」(Geosmin)的化學物質。土腥素是某些藻類與放線菌代謝後產生的物質,容易經由魚的呼吸系統進入到魚體內蓄積,這就是大家都不喜歡的臭土味。以養殖的觀點來看,預防魚隻有臭土味的方式有經常換水、減少餌料殘留、收獲前提高池水鹽度、在乾淨水中蓄養幾天…等方式,都需要付出相當的心力、成本,與相當的風險。生產者自放下魚苗開始到收獲的期間,都戰戰兢兢地在維護魚隻的品質,但在氣候的影響下,仍有可能在高溫下造成少部份批次的產品帶有臭土味,請社員體諒。 |
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