產品名稱 | 烏魚子(邱經堯)-120g |
農友/生產者 | 邱經堯 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 120公克 |
內容物 | 烏魚卵*、海鹽* |
保存條件 | 冷凍未拆封可保存24個月 |
產品說明 | 低密度共生混養三年的自然變性烏魚,在烏魚結子前期取子,烏魚子吃起來口感更為綿密。 |
調理方式 | 食用前,無須解凍,從真空袋取出所需份量,略加炙烤,外酥內軟,極為美味。 1. 烤箱料理-烏魚子先以米酒塗抹之後,放置1-2分鐘,再將烏魚子置入預熱的烤箱,用200度烤約3-5分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後切成薄片。 2. 酒煮料理-將烏魚子表面擦乾,至於平底鍋內,倒入約50cc米酒以中火煎黃,並不時地將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。待米酒蒸發後再翻面,直至雙面金黃色並有香味溢出時關火,然後將烏魚子盛起,待涼後切成薄片。 |
注意事項 | 本品含有魚類,對其過敏者請勿食用 |
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