讓一切重新回到農民手中！—泰國米之神基金會水稻自然栽培台灣實作
2012-12-01・「合作找幸福 愛米力同樂會」活動紀實
文／余馥君 圖／張雅雲
今年八月，研究泰國稻農二十多年的米之神基金會（Khao-Kwan Foundation，簡稱KKF）來台進行為期一個月的田間教學示範，從宜蘭、花蓮、台東，一路走到雲嘉南與台中，與三百多位農民對話並實際操作。由陳瑞芳女士贊助並邀請執行長Daycha來台與農民親自面對面，傳承KKF的經驗技術。有趣的是，除了從事有機農法的農民外，應各地農會之邀，許多｢慣行農法｣的老農們也參加，大概是想聽聽這個泰國人在搞什麼？竟然還來教農業技術頂尖的台灣人怎麼種米？
▲Daycha到農田實地了解稻米的生長情形。
泰國米之神基金會成立於一九八九年， 在泰國中部素攀部里（Suphanburi）致力於解決稻農生產困境。動物學家出身的Daycha將基金會設在布滿稻田的泰國中部鄉下，專心致力發展讓農民容易上手的｢適當科技（Appropriate technology）｣。事實上，｢簡單有效｣就是整個KKF農法的精髓，他們以清晰的邏輯推理、對自然仔細觀察與科學實驗精神，研究出一套非常簡單的生態農法｢Biological techniques｣，從源頭解決稻農貧窮問題。這次參與活動的台中農試所專家陳琦玲，也肯定了KKF技術背後的科學基礎。
▲自製肥料改良土壤。
回歸簡單：順應自然的力量
Daycha認為：泰國稻農貧窮的原因出自於耕作方式，使用化學肥料與農藥與接踵而至的土壤酸化、產量下降問題，讓農民入不敷出，甚至步上自殺一途。他曾經試圖推廣風行於先進國家的有機農業法，但有機農法強調保護環境與消費者的健康，禁止使用化學農藥與肥料，需要農民花更多勞力自製堆肥，或購買價格高昂的有機肥料、植物性農藥等；又因為有機栽種的產量減少，農產品必須以高價販售，市場接受度卻始終有限，無法解決泰國稻農的問題。
KKF花了二十年的時間，終於研究出可以降低勞力與金錢成本，又可以達到相等產量的方法，就是｢道法自然｣。農民必須先瞭解大自然，運用自然力量耕作，才能擺脫對工業化產品的依賴，作自己田地的主人。KKF教農民從認識田間的昆蟲開始，分辨害蟲與益蟲，運用自製天然農藥管理害蟲；也帶著農民進入原始森林採集微生物，運用與先進生物技術一樣的原理，自製肥料改良土壤；更進一步，他們還希望農民學習｢留種｣與｢育種｣，這樣不僅可擺脫跨國種子公司的剝削，還可大力促進作物的抗病能力與產量，讓KKF自然農法的產量達到一般慣行農法的水準，品質有過之而無不及。
不過KKF的樸實技術，在台灣推展起來卻沒那麼容易。當Daycha提到水稻耕作只需使用稻稈加上自製的微生物作為肥料時，台下農民紛紛舉手發問：｢這樣做真的夠了嗎？需不需要再追肥？需不需要再翻耕讓土壤更鬆？｣而說到自製微生物方法時，大家又開始覺得只加糖蜜與米糠太少了，應該可以再加入穀粉、牛奶等等，這樣應該會長更多的菌吧！
Daycha回答：｢當然可以，不過根據我們在泰國的經驗，這樣就夠了！｣在政府推波助瀾的綠色革命風行之下，專家建議使用各式各樣的化學肥料與農藥，台灣農民早已習慣隨手可得的化學資材，遍布農村各地的｢資材行｣就像藥房一樣，可以解決作物各種疑難雜症，還不斷強調｢預防重於治療｣。難怪有人開玩笑說，現在台灣農民只需要錢跟行動電話就可以種田了！（到資材行就可獲得種作的方式、買足各種農藥與肥料；再使用行動電話請大型機械代耕。）
▲台東都蘭當地的農民與米之神基金會團隊合影留念。
當家作主：擺脫對權威的迷信
事實上，KKF農法的精髓，在於給農民一套自身可以操作的實證科學態度，希望農民擺脫對專家和權威的迷信，用基礎的科學方法和理性的實證態度，透過自己觀察農園的生態系、實驗土壤的菌種、種苗嚴格選種等等方式，達到高品質且豐收的目標。KKF農法是要農民藉由發展、發揮自己的田間管理、觀察的科學理性能力，來取代對科學家｢實驗室理性｣的依賴。
KKF農法簡單操作的背後，其實是深厚的自然哲學與科學哲學觀點。在農業專家領軍的綠色革命發展五十年後，化學的耕作方式造成土壤地利流失、環境遭到破壞、人類健康飽受威脅、農民愈趨貧窮，今天世界各地都已經證明這並非永續的發展方式。泰國米之神基金會希望透過教導簡單的農法，啟發農民觀察自然，並發揮自身科學實驗精神，充分利用在地資源、降低耕作成本，讓｢一切重新回到農民手中｣。我們將會發現，這並不只是放棄化學肥料與農藥而已，發展自給自足、自主的農業，能使農田環境從化學迫害中重生，讓農民能脫離資本市場的剝削，現代農業形成的問題將能迎刃而解。（作者：為此次活動的翻譯人員，任職於好食機農食整合有限公司）
