友善生活小舖，情感在社區流動
2014-10-07・呷米共食廚房╳輝要有機菜園
文‧圖／陳怡如
位在宜蘭冬山火車站附近，慈心華德福學校旁的轉角店舖「宜蘭友善生活小舖」，這裡有一群充滿活力與人情味的工作夥伴，讓整家店舖散發出令人緩慢下來、歡快起來的生活氛圍。走進小舖後，你很快地就會從工作夥伴與其他消費者熱情的交流中，知道今天有誰的新鮮農作物、最近環境或社區議題的大代誌。
每個星期二，是主婦聯盟合作社貨車送達的時間，取菜、聊天交流，讓小舖更加熱鬧。「它不只是一家店舖，更是社群交流站，出現在這裡的人們共同營造這個場域，也互相分享資源，是一個很有力地關心農業、教育、社會和環境議題的平台。」友善生活小舖的主人賴碧芬這麼說。
慢慢長出來的店
因為想安安靜靜地啜飲一杯咖啡，故將一樓的咖啡吧台遷至二樓，前些日子甫完成二樓木工裝潢整修的工程，美麗的咖啡吧台終於落成。賴碧芬描述小舖常常是一季一個小工程，當小舖有了些營收，就會依照店裡所需要的設施來增建，每次工程都會比照當時開店的初心，「堅持二手打造一家店，如果能找到二手，就絕不用新的。」所以小舖是一間慢慢長出來的店，許久沒來的消費者再度到訪時，一定會發現它有所改變。
友善生活小舖在二○一一年元旦開幕，三年前它原本只是工人臨時居住的房子。在重新改造內部結構和裝潢時，賴碧芬邀請一位華德福學校的家長謝東育，他是專業的空間規劃師，為小舖設計了一樓流線型的貨物陳架、塗繪牆壁上的彩光畫，所以賣場空間有一股靈動流轉、自然和諧的氛圍。
店鋪內使用的木頭都是二手木料，施工起來特別費心費力。因為地板不平，所以牆壁上的裝飾木條都是一條一條裁切後釘上去的，這些都仰賴三組木工師傅願意耐著性子專注投入。有位常客非常喜歡新落成的咖啡吧台，賴碧芬說可以為她介紹匠心獨具的木工師傅。在這裡的工作夥伴、華德福家長們，與經常出入其中的消費者，共同營造小舖的模樣，交流並共享資源。
▲小舖的外觀處處充滿了手作的巧思、自然的氛圍。
用心料理小農食材
從上午接送孩童上學的時間，一直到中午時分，是小舖最熱鬧的時段。被賴碧芬形容為「武場」的一樓賣場，除了有川流不息的消費者，還有送貨的農友，更有來這裡用餐的客人。原先小舖餐廳是採行一日一廚師，每天都能吃到不同廚師的手藝。目前主要由游素霞掌廚，不變的是小舖餐廳所提供的蔬食簡餐，都是運用小農與主婦聯盟合作社的食材來烹調，口味不會過油過鹹，清淡雅緻中品味到主廚特別提味的創意，成了一份簡餐中的畫龍點睛。
離開了熱鬧的武場，若想尋求一方寧靜，可以往二樓的咖啡吧走去。咖啡吧的菜單選擇雖然不多，但是每一樣飲品和餐點都是手工製作，且深具特色。曾筱雯是吧台的主廚，加入小舖的團隊後，她跟著精於廚藝的工作夥伴們學習，開始喜歡上料理的樂趣。
現在她為咖啡吧推出了許多經典菜單：用主婦聯盟合作社的鬆餅粉，創意加入黑豆漿取代蛋與鮮乳，做出酥脆香濃的鬆餅；以友善耕作的薄皮無籽檸檬，搭配宜蘭冬山小農的蜂蜜，調配盛夏飲品蜂蜜檸檬汁；利用宜蘭在地小農的當令水果金棗，或是小舖農園裡的洛神花所製作而成的果醬來沖泡茶飲。咖啡吧菜單的價格都在一百元之內，讓客人在採買之際，也能無負擔地犒賞自己一個悠閒美麗的午後！
人的溫情是小舖的氛圍
小舖的賣場總是人來人往，負責吧台的劉詠甄，在忙碌中始終保持微笑地迎接各種產品提問。從「大宅院友善市集」開始擔任服務台志工的她，隨著小舖成立便加入工作團隊，每日雖然需要一個小時在台鐵通車上，但是工作上的開心事支持著她樂此不疲：遇到會下廚的小朋友構思要買什麼食材時，會融化自己的心；總是幫孩子、家人著想而添購食材的媽媽，難得說要為自己買喜歡的食物時，會讓劉詠甄會心一笑，她覺得先把自己照顧好再照顧家人的想法也很重要。
▲坐鎮結帳與訂貨吧台的劉詠甄，每天工作中遇到的開心事，讓她樂在小舖。
在小舖總能與工作夥伴交流生活化的話題、認識理念相近的消費者，而維持著長久且單純的友誼，這些往往是牽動工作夥伴樂在小舖的原因，當然，充滿媽媽味的午餐更是福利！
在賣場、吧台、教室、農園穿梭來去、忙進忙出的賴碧芬，是充滿活力的理想先行者，是最能感染小舖夥伴與消費者的精神支柱。這三年來，賴碧芬用友善生活小舖的名義來反核，背後是數十、數百個家庭對她的支持；太陽花學運期間，小舖廚房停工，工作夥伴輪班北上靜坐；社區的環境議題、關懷中輟生、宜蘭的農舍問題等，她關心愈深、參與愈多，用理想帶著小舖前行。
▲在靜謐的時光裡，在小舖一樓悠哉地購物、翻閱書架上推薦的好書、關心近期的小舖講座，或是華德福學校的活動訊息。
當然，小舖不會只有這樣，還有很多可能將在這裡實現。賴碧芬說她想更加投入關懷冬山在地議題、創立再生藝術工坊、傳遞華德福教育的生活態度。成立社區合作社是進行中的事，現在小舖的工作夥伴和幾位志同道合者正在凝聚共識，希望合作社能發揮小舖現有的專才與資源，成立外燴班、木工班等，成為提供工作機會的平台。
「如果旅人來這的話，應該會很羨慕能在這裡吧！」賴碧芬這麼說。真是如此，因為友善生活小舖有著豐富的靈魂與情感，來此的人們總能被這股溫暖流動的人情所感動。如果不能常駐這裡，也還是能在到訪時用心感受這裡的生活。
▲賴碧芬在小舖農園裡採摘親自栽種的野薑花，不僅讓小舖滿室芬芳， 野薑花也入菜，點綴小舖的午餐。
倘若你來到宜蘭，不妨選擇搭乘火車到冬山站，當水稻在夏季成熟時，從車站二樓看過去綠油油一片；你可以不急著直奔目的地，而是穿梭在車站附近的鬧市中，或是彎進巷弄內偶遇一片水田，遇上蝴蝶、小鳥從你身邊慢慢飛過，這是友善生活小舖工作夥伴們心中最美的風景。（作者：宜蘭社員）
