2014年10月133期

呷米共食廚房╳輝要有機菜園

夏秋作物轉換的時節，輝要有機菜園裡的竹棚下，苦瓜、蛇瓜熟成了，如夕陽般的溫豔橘色，再過兩天就將要凋落了。在菜園裡，有什麼菜，吃什麼菜，隨著農田律動、孕育而出的農家菜，過水汆湯就是一餐。在農村裡，好時年不怕菜少，吃多少菜，拔多少菜，不餓即止的舒適自在。從大自然中獲得溫飽，自給自足應是生活的一部分權利，為生命存續、為感謝而食的初衷，應是來自人類與大自然之間的信任與共生。

本期月刊內容

  • 2014年10月133期 共 16 篇

2014-10-09 生活提案 

在大樹下吃早餐，活力滿載

一個灑滿陽光的早晨，沿著台北的南海路散步，穿越綠意盎然的台北植物園，遇見了「大樹下早餐店」。樸實的店面裡，親切熱情的招呼聲、果汁機的運轉聲和煎鏟舞動發出的金屬聲交織成早晨充滿活力的樂章！...

2014-10-09 產品故事 

小米復耕，尋回原鄉文化

趕在七月颱風季節尚未到來，小米正豐收的時刻，台灣原味團隊的腳步來到了台東太麻里一片位於山坡上、面向著太平洋的小米田。...

2014-10-09 產品故事 

手天品社區食坊─樸實的天然烘焙味

樸拙的門窗框和小小的庭院，如尋常人家安靜低調地居於台北金華街和潮州街交叉的街角上。炎熱的午後走進手天品社區食坊，前門敞開，穿著淺藍有機棉短T、短褲，削短髮的負責人李惠蘭臉上掛著淡淡的微笑，在沒有...

2014-10-09 生活提案 

社群力量，串聯城市綠色空間

城市中的可食地景，開放公共空間給市民農耕，已是國際重要城市的綠色生活新趨勢，無論是英國倫敦、西班牙巴塞隆納各城市，都有民眾自發性地串聯活動，號召全民一起來種菜或種花。...

2014-10-09 產品故事 

原來香料長這樣！斯里蘭卡公平貿易之旅

在《綠主張》月刊132期〈印度洋上的公平貿易搖籃〉一文，介紹了斯里蘭卡的生產者PODIE如何協助小農並改善生活品質。香料與飲食息息相關，透過旅行再一次打開想像的味蕾。...

2014-10-09 產品故事 

土窯上的龍眼乾，烘出傳統薰香

楊涔瓚是為主婦聯盟合作社供應帶殼龍眼乾的生產者之一。有濃濃古早味的龍眼乾到底是怎麼製作的？請跟著產品開發部一起到台南東山一探以古法烘焙龍眼乾的作法吧！...

2014-10-09 生活提案 

化作春泥更護花，留下更美好的未來

主婦聯盟基金會不斷透過這些食安倡議逼進黑暗製造過程的努力中，卻總像是在千夫所指之下，不斷費盡心力與基改食品業者拉扯，或是與國際貿易勢力交涉，或是苦口婆心、不厭其煩說給媒體聽的後台點滴，其實都相當...

2014-10-09 樂齡生活 

丟掉學習檔案，看見孩子真正的學習

回到台灣之後，對於每學期從幼兒園老師那裡收到厚厚的「成長檔案」這件事，感到十分不習慣。除此之外，還包括每週製作一至二頁的班報，而且老師不能只做一份影印給全班，因為每一份附上的活動照片都不同─只為...

2014-10-09 生活提案  支持本土農糧 

小農復耕，帶動城市新食力

許多媽媽讀者來信詢問我關於企業化農作和小農的差別，如果要從日常生活裡，一小步一小步地實踐對小農的友善支持，可以怎麼做呢？或許從食材、生態、市集、旅行這四個最受歡迎的面向來切入，透過手、腳、口、心...

2014-10-09 產品故事  全食物利用 

虱目魚全魚利用

肉用農產品都易有部位利用不平均的問題，我們從虱目魚做起，讓問題不成問題。...

2014-10-08 主婦食堂 

賦予食材生命的劇作家

擔任主婦聯盟合作社總社員工餐廳廚師的游淑鈞，掌管一百多位職員的膳食，使用合作社的食材，她把自己想像為劇作家，變化每天的菜色，賦予每樣食材獨特的生命，就像簡單的炒飯裡加入芒果增添異國風味，而從跑龍...

2014-10-07 生活提案 

餐桌上的食物小旅行：呷米共食廚房╳輝要有機菜園

走在台北衡陽路口，一片紅褐參差的磚牆外擺放幾個竹簍，裝著屏東彩虹農場的洋蔥、花蓮瑞穗的老欉文旦、苗栗灣寶的地瓜、屏東高樹的無毒木瓜，沿著門內還有阿里山的南瓜、台東的酪梨、屏東的有機香蕉等來自台灣...

2014-10-07 生活提案 

上下游基地─搭起城市與農村的橋樑

國立台灣美術館前的經國綠園道旁，有著各色風味的異國餐廳，這裡十足是個都會區。「上下游新聞市集」在這裡為城市與農村搭起一座橋樑，從網路走向實體─上下游基地，鄰居東海書苑則友好地肩負著它打烊後成為取...

2014-10-07 生活提案 

友善生活小舖，情感在社區流動

位在宜蘭冬山火車站附近，慈心華德福學校旁的轉角店舖「宜蘭友善生活小舖」，這裡有一群充滿活力與人情味的工作夥伴，讓整家店舖散發出令人緩慢下來、歡快起來的生活氛圍。走進小舖後，你很快地就會從工作夥伴...

2014-10-03 生活提案 

2014年10月編輯手記：餐桌上的食物小旅行

2014年10月編輯手記：餐桌上的食物小旅行...

2014-09-22 社內大小事 

二○一四合作齊步走同樂會　相揪作伙來！

二○一四年秋天，邀請社員們帶著野餐好食，在草地上聽詩歌、聊故事。也邀集一路相伴的生產者、友好團體及日韓姊妹社等好朋友們一起同樂，共度一個美好的午後！...

推薦食譜

   

更多綠主張月刊

2024年11月245期

提高動物福利　尊重每個生命

2024年10月244期

健康與美味無需取捨的煙燻肉品

2024年09月243期

世界河川日 從公民意識培養護水行動

2024年08月242期

色·香·味背後的美麗與哀愁

2024年07月241期

永續海洋從海鮮的選擇開始

2024年06月240期

千分之四倡議 與全球夥伴一同實踐「永續發展」

2024年05月239期

公平貿易 以務實與信任的合作為基礎

2024年04月238期

質樸但雋永的米食文化！

2024年03月237期

更高的規範　保護社員安心利用的權利

2024年01月236期

2024合作社的展望與目標　新年前瞻