亞細亞姐妹會推動SDG-12 用責任消費讓地球永續
2019-11-06・魚從哪裡來
文‧攝影／林玉珮．第7屆理事
歲入金秋，彼此締結亞細亞姊妹會的日本生活俱樂部生協、韓國幸福中心生協、以及台灣主婦聯盟生活消費合作社如往年啟程，持續自1999年起輪流主辦的一期一會。不同以往，為了有更充分的討論時間，今年姊妹會第一次以「代表者會議」進行。
主辦本次會議的生活俱樂部生協，特別安排姊妹會代表們參訪「食的故鄉」—山形縣庄內區域，在此他們40萬社員與庄內生產者、酒田市公所一起推動的「食物、能源、福祉(FEC)自給網絡」，在解決共同議題的同時，亦打造庄內成為永續地區。FEC不再只是願景，而是地方創生及永續發展的循環生機。以下分享2019年亞細亞姐妹會見聞精選：
自聯合國2015年底揭櫫2030年全球共同努力的17項永續發展目標Sustainable Development Goals，SDGs），三國姊妹會也開始思考討論，如何讓合作社的社員及推展的行動與SDGs接軌並且持續。在代表者會議上彼此分享在過去一年事業狀況及行動之後，也各自報告與SDGs相關聯的活動，從而發現並確認SDG-12「可持續性消費和生產模式」的關聯最大，可以優先做為一起努力做出貢獻的共同永續目標。最後議定以SDG-12為2020年亞細亞姊妹會的論壇主題，屆時亦將發表或簽署「用消費力量讓地球永續發展」的共同宣言。（宣言名稱暫定）
把庄內的山海平野端上桌
闊別一年重聚第一天的晚餐會場，安排在酒市的「ル．ポットフー」Lepotaufeu）。這家創於1974年的法式料理餐廳，依魚市的時令海鮮、時蔬等食材而決定當天菜單，並以法式烹飪技巧及創意，來表現在地食材的原始風味，也讓我們展開庄內山海平野自然富饒的舌尖之旅。
無添加、糧食自給、循環農業三合一的平牧工房
緣起於生活俱樂部生協社員「想吃沒有使用添加物做成的鑫鑫腸」，平牧工房自1974年開始挑戰製作無添加香腸。未料，第一批5公噸無添加鑫鑫腸因當時冷藏設備不佳，未做到先進先出的管理，全酸壞了。但生活俱樂部生協不但沒有終止合作，還打氣說：「無添加的產品就是如此啊！我們一起來整頓設備、提升品質吧！」終於在1983年讓社員食用到無添加鑫鑫腸「安心的美味」、「改革的滋味」。
無塵包裝室是製作無添加加工肉品的關鍵之一。室溫控制在–20℃以下，空調一天24小時不停的運轉，每天空氣完全更換6次，屬於正壓狀態，令微生物、細菌病原體難以進入，以確保產品安全及品質。
平牧工房的豬肉原料由母公司平田牧場直送。平田牧場為了活化稻田與提升日本糧食自給率，契作飼料米來餵養豬，再利用豬的排遺做作物肥料，形成資源循環型農業，對提升糧食自給及循環農業帶來貢獻。
以「能源的地區循環」帶動「資本的地區循環」
庄內地區在生活俱樂部生協的融資及募資的多方協助下，於遊佐町一片廢棄多年、不適耕作的荒地上，完成總工程費達50億日幣的大型公民電廠「遊佐太陽光發電所」，一年可發電1 萬8千MWh（兆瓦时，即1 萬8千度電），減碳9萬2千公噸，相當於可供應日本5千7百戶家庭的平均用電量，一年保守估計可以售電6億日幣。而為了一圓「大家一起來興建」的想法，成立「市民基金」以一人50萬、20萬或10萬向一般個人集資，共募集4億多日幣。更令人感動的是，獲利部分將回到庄內支援打造地區與FEC相關的事業，讓資本也可以在地區循環，值得我們借鏡學習。
在社員「食的故鄉」打造FEC自給網絡
生活俱樂部生協面對多年合作的主要產地人口流失及老化，以及農業發展問題，認知到「產地若不能永續，共同購買也無以為繼」。此外，半數社員也有了高齡期需求，表達希望生活俱樂部能加入「在宅照護」事業，以及協助解決「換屋維護管理」以及「確保想入住之老人住宅及照護機構」等困擾，因而確認透過雙向的新合作，「讓從以前吃到現在的社員與從以前生產到現在的生產者，在接下來的人生階段所需要的東西（事情）成真 」。
庄內地區是生活俱樂部生協合作近50年的產地，是40萬社員「食的故鄉」，也因而整個集團動員協力，促成「庄內協議會」的成立，並大力支援「遊佐太陽光發電所」，創造可投入庄內地區與食物系統、自然能源、福祉照護相關事業的地方資本，在打造庄內地區永續的同時，也提供社員參與及移居庄內生活的計畫。
生活俱樂部生協目前與酒田市公所合作，在著名歷史景點「山居倉庫」附近，打造一個以高齡者為中心、「多代人生活」的「新社群聚點」。希望以永續發展的模式，達到代代傳承的目標，未來將是地區營造的人氣場所，預計2021 年完工啟用。
兩年才生產一次的「好金槍魚」罐頭
結合議題生產健康安全的產品，是韓國幸福中心生協的運動特質，其中又以韓國第一個獲得可持續海鮮認證（MSC）的「好金槍魚」罐頭最為經典。幸福生協為了保護海洋生態，以一支釣竿替代拖網，並使用有機菜籽油及無雙酚A容器，而且生產資金來自於由社員捐助的基金，兩年才生產一次。
不斷與消費者直接對話的庄內Midori 農協
庄內Midori農業協同組合與生活俱樂部生協，從相遇之初即萌生特別的「革命情感」，前者反對廢耕制度，仍持續耕作，後者則希望明確知道產地及耕種方式。但在1971 年的日本，生產者與消費者被禁止直接交易，Midori農協不屈服於食糧管理法及米行壓力，抱持「一旦被查獲，就由誰出面頂罪」的覺悟，在稻米上層鋪上蘿蔔等其他東西，運送給生活俱樂部社員利用。這樣的志同道合，在生活俱樂部取得米糧零售牌照之後，供應量大幅成長，庄內成了社員「食的故鄉」。
不僅如此，45年前雙方開始推動驅逐合成清潔劑、使用肥皂運動；也一起募資及合力驅使汙染月光川的鋁加工廠遷移；並成立共同開發米事業，把遊佐町所有水田宣告為無基改農區；亦透過生產者與消費者不斷的直接對話，一起決定品種、耕種方式與訂價，而開發出使用最小程度的農藥，進而推出無農藥的「遊YOU米」。
結語：責任消費從資源高效利用與減廢做起
此行中，見識了「在有生活俱樂部生協的地區與生產者協力推動FEC永續產地」的意志與行動；看到了酒田市公所活化地區成為一個「參與型的生活與群聚的小鎮」，讓居民「對於各種地區的課題，自己願意去承擔某個角色參與其中，使得生活更豐富有意義」；也佩服庄內地區生產者團結組織，締結「災害互助協定」與打造「資源循環型農業」；亦震懾於韓國幸福中心生協即使面對利用額衰退、社員數減少，仍堅定不懈致力於「建立能解決生活中的問題，並具有更多民主主義可能性的地方共同體」……，而這些行動對有著共同願景、類似瓶頸的我們，啟發很大。
帶著2019姊妹會代表者會議做出一起推動SDG-12「可持續性消費與生產模式」的承諾，回到台灣。未來這一年，我們將盤整及落實SDG-12 兩項子目標：「實現自然資源的可持續管理和高效利用」、「通過預防、減排、回收和再利用，大幅減少廢棄物的產生」，期待我們的社員與生產者也因而有更多的協力行動。2020年亞細亞姊妹會，我們台灣見！
