用香草找到回家的路─橄欖葉合作農場

2018-05-01・每一條洋香瓜網紋都是挑戰

文。圖片提供／王翠菱．國立東華大學人文創新與社會實踐研究中心經理

尚德村位於台東縣東河鄉泰源盆地的南側，是海岸山脈環繞的美麗幽谷。

幽谷中的尚德

在台東海岸山脈南端的泰源幽谷中，有一群散居於此的阿美族人，也有因八七水災、或隨退輔會「東部開發隊」移居來此墾殖的居民。這個區域在民國五十八年自泰源村行政轄區劃出，經村民大會決議，取「軍人崇尚武德之精神」，將村子命名為「尚德」。

隨著時代的變遷，許多人到都會區尋找新的工作機會而遷出尚德，這裡快速地沒落。早期居住在這裡的二千人，現今戶籍人口僅存三百餘人，而真正住在村子裡的，也只剩下一百多人了，留下來的，多是最早居住於此的阿美族人。

尚德的水與綠

因為人口外移與低度開發，沿著馬武窟溪南溪而上的谷地，散布著一塊塊的梯田；再往山邊去，是早期開鑿的水圳，順著海岸山脈，將最乾淨的原水引入田間；山坡上那些種植了幾十年的老梅園，襯著海岸山脈的山景、雲霧，在這片山谷，可以看到綠色的樹海、金黃色的稻浪、白色的梅花盛開，全年春、夏、秋、冬、日、晨、昏，有著不同的面貌與美景。

▲沿著海岸山脈邊緣開鑿的水圳與梅園。

在平緩的山稜線上，是一大片早已無人管理的柚子園，巨大的集塊岩散布其中， 形成特殊的環境景觀。也因為荒廢、車輛不易抵達，讓稜線上一棵百年茄苳老樹得以保存。這些幽谷中的水與綠，是尚德珍貴的自然資源。

▲稜線上一棵老茄苳樹，需要十人才能環抱。右二為橄欖葉合作農場理事主席陳人鼎。

照顧人、保護環境

橄欖葉合作農場理事主席陳人鼎，在二○一一年回到尚德。返鄉，是為了人和土地。返鄉後更深刻體驗到周邊居民的需要，看到老人、小孩需要被照顧，於是他成立了社區發展協會，從照顧、關懷老人、開始，慢慢了解問題之所在─地方需要有產業的發展、農業要轉型、居民需要有工作，於是萌生籌組合作事業的想法。

在社區整合成熟後，與社區父執輩、長者共同討論，陳人鼎決定延續祖父早期經營合作事業的理念，也因社區土地面積足夠、大家願意將土地整合，故決定成立合作農場。

合作農場取名「橄欖葉」係取自《聖經》典故，鴿子帶來橄欖枝，代表著希望。希望透過產業整合的方式，讓土地有新的希望，居民有新的盼望，可以在當地安居樂業。陳人鼎回鄉後做過農林漁牧，最後選擇種植「香草」(薄荷、左手香、檸檬香蜂草、香茅、薰衣草等)，因為香草的栽培可以使用友善農法、友善土地的耕種方式，加工後經濟價值高。目前已和廠商簽訂合約，進入規模化生產，也將升級至二級、三級的產業，如製作香草茶、精油。未來會保留這片農業生產的美麗土地，讓農村景象可以留給下一代，是他對土地的責任與想法。

成為台灣的普羅旺斯

橄欖葉合作農場成立以後，以香草做為尚德發展的核心產業，讓尚德成為台灣的普羅旺斯，是農場的願景。由農場和部落的中高齡長者共同勞動，建立自己的工班，農場育苗、種植、採收等作業程序也在摸索中成長，近年和民宿業者合作，鼓勵農地農用、種植香草，增加香草的種植面積與量；一級生產穩定後，農場開始提煉精油、研發香草茶，從標準化、包裝到設備調整，仍在持續研發的工作。

▲以阿美族的Ina（媽媽）為主的香草工班，要打造台灣的普羅旺斯。

農場現階段還談不上獲利，為了增加農場的現金流，開始推展體驗旅遊，利用尚德的水圳、百年老樹、自然地景、閒置小學等資源，發展休閒旅遊，以支持農場運作。

二○一七年，尚德社區發展協會和合作農場爭取到尚德國小的認養，以尚德國小做為村子的中心，繼續進行關懷老人、兒童的工作，也利用學校場域，落實「農學苑」、環境教育的理想，讓有心返鄉的青年可以得到完善的農業訓練與輔導，也以此作為尚德的窗口，推動環境教育、體驗旅遊，把「教育」─「人」─「環境」的連結重新建立起來。