開學了！最需要快手冷便當

2023-09-13・夏日鮮果的好滋味

食譜設計、文／王萬珍．台南分社社員　攝影／林韋言

終於熬到孩子開學，接下來卻是每日營養午餐便當的挑戰，九月天氣依舊炎熱，想讓孩子有胃口、吃營養、吃美味，又不想累了自己，這時候最需要快手冷便當，每天30分鐘搞定一周便當菜。

自然原食綜合便當

馬告是台灣原生香料，有檸檬、香茅、薑等多層次香氣，善用辛香料可增添風味、促進食慾，也延長便當保存。

自然原食綜合便當

肉捲和蛋捲切開成品視覺吸睛，都是受孩子喜歡的菜色；主菜醬汁味道濃厚，搭配清爽配菜與酸甜漬菜，每道配菜隨手加點不同食材，動、植物蛋白質都有，色彩多樣、營養更是滿分。

飯菜掃光元氣便當

冷便當保存要點
1. 煮好的飯菜不可沾到生水、口水。
2. 放涼再裝盒，避免水氣。
3. 避開有湯汁之菜色。
4. 料理之間可用烘培紙或生菜分隔，味道不混雜。
5. 若遇炎熱高溫，盒外可放保冷劑。

照片	食譜設計　王萬珍八年前因為孩子副食品加入主婦聯盟的雙寶媽，也是高中化學教師，熱愛將科普與食育結合，陪伴學生與自家孩子，進行科學「食」驗，期望播撒科學素養與食育種子。