2022年05月217期
來去他家包粽子
你有親手包過粽子嗎？我只包過這麼一次，七、八年前阿嬤曾經手把手教導我，如何將粽葉摺成三角形杯狀、填塞餡料和糯米、棉線怎麼綁粽子才好看，好不容易綁妥幾個形狀奇特的粽子，轉頭看阿嬤已經手腳飛快地綁好一串。我問她：「後擺我閣來共你到咖手綁粽好否？」（下次我再來幫忙包粽子好不好）阿嬤尷尬地笑說，綁粽遮麻煩，妳猶是來吃就好了。每逢端午節，家人都期待著吃到阿嬤親手做的粽子，那混合著鹹香滷肉、鹹蛋黃、花生和糯米香的單純味道，讓人想念一整年。這次到桃園採訪社員佩儀和先生一起創辦的雙口呂文化廚房，在改建自80年三合院古厝的空間裡，聽著他們訴說當初和長輩學包粽、做粿的歷程，赫然發覺，小時候阿嬤為了過節祭祀親手做湯圓、粿、米糕、粽子......這些傳統米食作法，隨著長輩的凋零，也漸漸在家族中失傳。雖然沒能傳承到阿嬤的中部粽作法，幸好，我們身邊總還有幾位像曼芬這樣熱愛料理、更樂於分享的社員，不吝分享自家五湖四海、各具特色的粽子作法。跟著我們來一趟紙上包粽之旅吧！（文／黃榆晴）本期月刊內容
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用料理創造母女專屬的記憶密碼
2022-05-06 生活提案
用料理復興米食文化，串起人與土地的連結
2022-05-06 社內大小事
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2022-05-05 產品故事
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