搜尋

選單

2020年05月195期

為媽媽上菜

疫情影響日常生活，卻也讓我們有機會重新檢視自身與他人、與社會、世界甚至地球的關係，思考如何調整，從互相依存中尋找和諧共生的方式。這段期間，上餐廳次數少了、在家自煮時間多了，5月母親節，何不換一種慶祝的方式，為媽媽煮一桌料理，營養美味之外，更有家人透過親手做料理傳達的溫度。這期月刊也走進加工現場，看見產品背後生產者與農友的彼此提攜，從減少添加物到全食物利用，「珍惜」是我們開發產品時一貫的態度⸻包括生產過程投入的各種資源，以及社員託付的信任。這份對他人與環境的關懷，終究也會回到我們自身，形成良善的循環。

本期月刊內容

2020-05-05 產品故事

漢典食品：堅守食安最高原則

漢典總經理鍾紀銘從研究、開發、製造、物流，皆堅持從原物料產地到餐桌安全溯源，只為提供「營養、安全、簡單、快速」的安心食品。雖然一路走來有甘有苦，但對合作社理念的認同，也讓漢典義無反顧的做合作社的「廚房」，為社員推出一款又一款的安心美味。

2020-05-05 產品故事

蜜旺果舖：咬進一頁果乾加工史

「採收期要犧牲睡眠，平均每3小時採收一次，半夜也要起床收。」賴永坤說著製作無糖芒果乾的眉角，最重要的是不使用任何人工添加物，也不傷害大自然，讓果乾保持天然的風味。

2020-05-04 減添加物

為家人減少添加

主婦聯盟合作社允用的添加物種類僅有衛福部規範的7%，為了盡量展現食物的天然風味、減少添加物，產品「不使用」或「減去」添加物。

2020-05-04 生活提案

加工品不可怕，挑選有方法

「天然ㄟ尚好」、「加工食品有害健康、降低免疫力」，這類的飲食指引大家耳熟能詳，但難免疑惑，豆腐、豆干是加工食品嗎？吃了有害健康？哪些加工食品是應該避免的呢？

2020-05-04 樂齡生活

陪伴媽媽的100 種方式

當媽媽即將邁入80 歲大關，我開始思考日常陪伴該用什麼方式進行？我的原則是讓父母維持自理和人際互動機能，包括兩老各自清理家中責任區域、上網預約看診、餐廳預約等。為了讓媽媽快樂，要照顧好爸爸確保兩人可以相伴同看日昇日落及鬥嘴鼓，維持兩老的身心靈平衡是最重要的！

2020-05-04 生活提案

為媽媽上菜：最好的母親節禮物

若是媽媽們進入更年期，因卵巢功能逐漸退化，導致身體出現熱潮紅、腰酸背痛、皮膚老化，甚至失眠、出現憂鬱等情緒障礙，都可以透過營養的飲食來調理，以改善荷爾蒙改變引起的不適症狀、降低更年期後骨折的風險、或減少心血管疾病的發生。

2020-05-04 生活提案

生活保健室：任何人都能創造社區的幸福

互助福址委員會2020年預計與台灣在宅醫療學會合作，培訓「生活保健室」種子老師。期待透過本文介紹日本「生活保健室」的案例，找到更多與社區連結的可能性。

2020-05-04 社內大小事

不只來買菜，歡迎成為合作人！

合作社跟一般企業有什麼不同？它有什麼獨特魅力讓人前仆後繼持續參與其中？透過理事陳岫之生活化的說明，讓合作理念融入生活日常！

2020-05-04 社內大小事

以行動邁向共好：2019年五分社文圖成果展

原本規畫於3 月社員代表大會前的社代研習會，邀請各分社分享2019 年重要活動成果，彼此交流觀摩。雖因肺炎疫情活動不克舉辦，我們透過圖文邀稿呈現分社精彩活動，與社員分享。

2020-05-04 友善栽種

回應氣候變遷影響安全級水果標準調整

近年來，極端氣候對農業生產造成衝擊，暖冬造成許多果樹花期混亂；加上乾旱無雨水，更造成農藥殘留。多年生長期作物的水果尤為明顯，近來不時遇到農藥殘留支數超過社內標準的困境。

2020-05-04 減添加物

接受食物天然原貌，減添加物更安心

為了延長食物的保存時間，常使用脫水、醃漬、罐製或其他的加工方法。為了使產品能為消費者接受，以添加物改善產品的保存性、色、香、味等，適當地使用添加物，其實有助於食物的安全與營養。

推薦食譜

馬鈴薯蛤蜊湯

雞肉炒鮮蔬

豆腐蒸鮭魚

更多綠主張月刊

2024年11月245期

提高動物福利　尊重每個生命

2024年10月244期

健康與美味無需取捨的煙燻肉品

2024年09月243期

世界河川日從公民意識培養護水行動

2024年08月242期

色·香·味背後的美麗與哀愁

2024年07月241期

永續海洋從海鮮的選擇開始

2024年06月240期

千分之四倡議與全球夥伴一同實踐「永續發展」

2024年05月239期

公平貿易以務實與信任的合作為基礎

2024年04月238期

質樸但雋永的米食文化！

2024年03月237期

更高的規範　保護社員安心利用的權利

2024年01月236期

2024合作社的展望與目標　新年前瞻