開學了!最需要快手冷便當
2023-09-13・主婦食堂
食譜設計、文/王萬珍.台南分社社員 攝影/林韋言
終於熬到孩子開學,接下來卻是每日營養午餐便當的挑戰,九月天氣依舊炎熱,想讓孩子有胃口、吃營養、吃美味,又不想累了自己,這時候最需要快手冷便當,每天30分鐘搞定一周便當菜。自然原食綜合便當
馬告是台灣原生香料,有檸檬、香茅、薑等多層次香氣,善用辛香料可增添風味、促進食慾,也延長便當保存。烹調時間40分鐘 (點擊下方文字看食譜)
主食 玉米炊飯主菜 烤馬告雞翅
配菜 味噌長豆蘋果
配菜 涼拌水蓮豆干絲
配菜 漬海帶芽
飯菜掃光元氣便當
肉捲和蛋捲切開成品視覺吸睛,都是受孩子喜歡的菜色;主菜醬汁味道濃厚,搭配清爽配菜與酸甜漬菜,每道配菜隨手加點不同食材,動、植物蛋白質都有,色彩多樣、營養更是滿分。烹調時間40分鐘 (點擊下方文字看食譜)
主食 雜糧飯主菜 秋葵肉捲
配菜 壽司豆皮拌小松菜
配菜 梅漬黃瓜
配菜 玉子燒蛋捲
冷便當保存要點
1. 煮好的飯菜不可沾到生水、口水。
2. 放涼再裝盒,避免水氣。
3. 避開有湯汁之菜色。
4. 料理之間可用烘培紙或生菜分隔,味道不混雜。
5. 若遇炎熱高溫,盒外可放保冷劑。
1. 煮好的飯菜不可沾到生水、口水。
2. 放涼再裝盒,避免水氣。
3. 避開有湯汁之菜色。
4. 料理之間可用烘培紙或生菜分隔,味道不混雜。
5. 若遇炎熱高溫,盒外可放保冷劑。
照片 | 食譜設計 王萬珍 八年前因為孩子副食品加入主婦聯盟的雙寶媽,也是高中化學教師,熱愛將科普與食育結合,陪伴學生與自家孩子,進行科學「食」驗,期望播撒科學素養與食育種子。 |
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