新手茶具七件組
2022-03-14・生活提案
文／企畫部 插畫／ Hui
除了茶壺、茶杯，喝茶還有許多相關器具。但你不用認識那麼多，下面這七種較常用的泡茶工具先學起來即可。茶夾
茶夾因為形狀的關係也被稱為茶鑷，茶夾是溫杯和洗杯時使用的小工具，溫杯時水溫較高，需要茶夾這樣一個防燙又衛生的工具。
公道杯
又稱「茶海」，用來盛放茶壺裡的茶，以便均勻分茶給品茶的人。公道杯除了有分茶的作用，還有幾項實際的功能，例如可以避免茶壺中的茶葉浸泡太久產生苦澀，因此可將還沒喝完的茶先放置在公道杯。公道杯還可以讓茶湯的滋味一致，使用茶壺直接倒多杯茶時，因為茶湯在茶壺裡的時間不同，雖是同一泡茶，但茶湯的濃度和滋味仍有差別。如果先倒入公道杯，再分給所有茶杯，就可以避免這個問題。此外，公道杯也比茶壺容易正確分配每一杯茶的分量，茶壺有蓋子而公道杯沒有，較不會發生倒茶時分配不均的情況出現。「公道」這名字，取得還真貼切。
聞香杯
聞香杯的設計是為了在品茗前，先以嗅覺感受茶湯的香氣而生，因此聞香杯以圓柱體設計，較能聚集茶香。茶香通常在一分鐘內會消失，好的茶葉可以讓茶香持續得更久。
茶針
以「針」為名，大概能猜出用途了，主要是用來清理茶壺出水口，將堵住的茶葉、茶梗剔出來，也是實用的泡茶配件之一。
茶則
通常會使用茶則取茶，因為用手取茶有衛生及溼氣的問題。茶則以竹製居多，將竹子剖半後，前緣斜切，容易做成盛茶的形狀。台灣的烏龍茶消費量很高， 球型和半球型的烏龍茶很適合使用茶則取茶，因此茶則在台灣很普遍。
茶壺
用來泡茶的茶器。製作茶壺常用材質有陶、瓷、玻璃等等，不同材質做成的茶壺，對茶湯也有不同影響。例如瓷壺一般是回甘的特性較佳，陶壺則是茶氣明顯，玻璃材質的可以觀察茶葉伸展和茶湯顏色的變化，有另一種泡茶趣味。
茶杯
茶杯跟茶壺一樣，也有不同材質，以陶、瓷、玻璃最常見。瓷杯是最常用的茶杯材質，但導熱快，容易燙手。陶杯的導熱較慢，比較不會燙手。
