夏日廚房節能減碳
2018-08-01・能源議題
文字整理／黃榆晴 插畫／黃婉茜
炎炎夏日，白天尖峰用電量節節高升，如何透過小小的改變，就能做到無痛節能減碳呢？我們要分享實用有趣的廚房節電小秘訣，一起來看看吧！
第1式：電鍋無油煙低碳烹飪術
電鍋是無油煙烹飪好幫手，但耗電量近800瓦，用這4招省下烹飪用電！
- 煮飯前先浸泡30分鐘，縮短煮飯時間。
- 外鍋放熱水可縮短30～40%的煮飯時間喔！
- 吃完飯後記得拔掉電鍋的保溫插頭。
- 配合高蓋和蒸盤，盡量一次做完飯和3道菜。
*若擔心味道混雜，可把味道重的菜放在上層。
*蔬菜可以選擇不易變色、較耐蒸的菜（如高麗菜、絲瓜等）、菇或根莖類。
※終極秘密武器：若時間許可，用燜燒鍋更省能！
第2式：省能冰箱整理術
冰箱是家中唯一24小時不斷電的家電，最耗能的就是打開冰箱找東西的時候，關鍵秘技就是「減少冰箱開門的時間」：
- 使用保鮮盒袋/盒＋標籤，可依照不同食物種類或每餐分量分裝。
- 在冰箱門外貼上食物位置圖。
- 自製簡易塑膠門簾，可減少約一半的冷空氣外洩。
- 查看止洩邊條是否有漏洞，一點點縫隙就可能讓冰箱多消耗5～15%電力。
- 食物保存的安全低溫是5℃以下，冷凍是0℃以下，可將能源調節鈕設置在「中」即可。
- 計畫採購，不囤積過多食物才是上策。
老冰箱耗電，採買新冰箱訣竅：
- 選變頻冰箱，比相同容量的定頻冰箱省能30%。
- 選能源效率分級1級的產品，EF值（能源因數值）越高越好。
※以上內容改寫自《無痛生活節電小手冊》，主婦聯盟環境保護基金會出版
