減硝酸鹽運動

每天我們吃進的硝酸鹽，80%都來自蔬菜！一般蔬菜為了加速生長，過度施用氮肥，造成硝酸鹽含量過高，因此就算是有機蔬菜也可能含高硝酸鹽。共同購買在1996年成為全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體，希望和農友攜手，栽培出最健康、最自然鮮甜的蔬菜原味。

最新減硝酸鹽運動 2023-08-15

從硝酸鹽減量開始　為土壤儲蓄健康未來

土壤環境汙染問題包括硝酸鹽、農藥及重金屬殘留問題，亦在2014年後備受關注。屏東科技大學環境工程與科學系團隊，曾嘗試將花生殼、稻殼、稻草及甘蔗皮等廢棄物，製成低硝酸鹽殘留之碳化液肥。由過去研究及實務上經驗已知，增加有機碳有助於降低氮吸收，且同樣對作物生長有益。

近期文章

2020-06-02 減硝酸鹽 

面對氣候驟變的解方：蔬菜硝酸鹽觀察期新制上路

蔬菜硝酸鹽含量受氣候環境影響甚鉅，近年面對全球暖化與極端氣候的影響，蔬菜硝酸鹽檢驗標準對農友而言，變成了一個極嚴苛的挑戰。

2020-01-06 減硝酸鹽 

河谷裡的有機先行者—我的菜是微生物養大的

接近農友吳坤錦位於南投縣仁愛鄉萬豐村的農場時，眼前出現一片開闊的河谷地，幾近乾涸的濁水溪匍匐漫流，與山上澗水同為吳坤錦用於灌溉的水源。

2018-12-01 減硝酸鹽 

蔬菜革命進行式：2018低硝酸鹽獎勵風雲榜

「硝酸鹽管控」一直都是主婦聯盟合作社和其他市售蔬菜的最大差異，1996年成立全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體，檢驗超標不合格的菜， 只有退貨一途。 本次低硝酸鹽獎勵風雲榜，分別由3位資深農友獲獎...

2018-09-19 減硝酸鹽 

「硝酸鹽」A級致癌物　綠葉菜比加工肉高百倍

許多人都知道，加工肉品香腸培根等，因為添加硝酸鹽，吃下肚可能產生A級致癌物質「亞硝胺」，但其實你我日常生活中最大的硝酸鹽來源是綠色蔬菜！蔬菜養殖需要氮肥，但為求迅速和產量，多數農民施肥過度，也使...

2018-07-04 產品故事  減硝酸鹽 

DIY科學小教室：全家一起來！硝酸鹽檢驗這樣做

想知道買回家的蔬菜硝酸鹽含量有多少嗎？掌握這6項小祕訣，大人小孩都能在家輕鬆做檢驗喔～...

2017-08-01 產品故事  減硝酸鹽 

認識合作社的蔬果硝酸鹽標準

提到蔬果硝酸鹽標準，是共同購買最初堅持及提倡的概念，也是合作社與市售蔬菜最大的差異點。但是，目前國家法規並沒有明文規範蔬果硝酸鹽標準，合作社是如何訂出允收標準呢？這次，就讓我們一起揭開這神秘的面...

2017-07-26 減硝酸鹽 

夏季缺菜期與硝酸鹽系列報導

受到極端氣候影響及合作社對蔬菜的硝酸鹽管控，合作社夏季常缺菜，尤其是葉菜，為了更了解合作社夏季缺菜的原因，以及合作社的回應，北北、北南分社製作一系列影音短片，歡迎點閱觀賞，並給予回饋，讓我們共同...

2015-06-29 減硝酸鹽 

把能量還給蔬菜─逆風而行的減硝酸鹽運動

「照這個方式，菜根本種不出來！」當時帶頭唱反調的農友彭康偉，他本身就是學農的，知道硝酸鹽本來就是植物必需營養，更何況氮肥施得多，蔬菜長得快，才有豐厚收入。要農友減氮，簡直就是要農友少賺，談何容易...

2013-08-06 減硝酸鹽 

硝酸鹽密碼

多吃蔬菜也不一定健康？主婦聯盟早在1997年就制訂硝酸鹽標準，比歐盟還早，透過嚴格把關，與農友合作生產健康蔬菜。...