生產者民生食品工廠使用本土台南五號黃仁黑豆,採乾、濕兩段式發酵,歷經六個月以陶甕發酵製成,原汁再經一個月存放地窖攝氏20度內熟成,完成本土黑豆醬油。原豆滴汁,不壓榨豆汁,風味厚實、純淨,產量少。好原料不浪費,全食物再利用,原豆另製成「本土黑豆豉」、「本土黑豆瓣醬」兩支本土黑豆系列產品,歡迎社員共同支持!
小小的台灣,卻有著豐富的醬油風味,隨著地區、釀造方式、時間的不同,呈現出不同的風貌。台灣這塊土地上滋養生長的台南五號黃仁黑豆,搭配傳統釀醬方式,自製麴床、甕缸發酵、日光曝曬,選擇以時間慢慢等待,不速成,一步一步來,醞釀出屬於台灣本土的好滋味。
產品名稱 | 本土黑豆豉 |
農友/生產者 | 民生食品工廠 |
產地/原產地 | 台灣 |
淨重/數量 | 80公克 |
內容物 | 本土黑豆*、海鹽、水 |
保存條件 | 1. 陰涼乾燥處未開封可保存2年 2. 開封後請冷藏保存 |
產品說明 | 1. 使用合作社指定原料(以*表示)製作,為本土黑豆採乾、濕式甕缸發酵7個月釀造後,取原豆利用,以達到全豆利用效果 2. 本品不添加人工甘味劑、防腐劑、人工色素 3. 本品不另外添加油脂外觀會有些許皺摺 |
調理方式 | 料理時加入提升鮮味,取代味素使用 |
注意事項 | 本品含有大豆及其製品,對其過敏者請勿食用 |
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