黑色養生風 正流行！
2012-09-01・一起吃飯吧！「共食」有機棉衣的邀約
文．圖／劉秀梅（奇岩站社員）
黑木耳涼拌
材料：黑木耳2朵、青蔥3根、辣椒1根。
調味料：胡麻油、和風芝麻醬適量。
作法：
1. 鍋中入水燒開，黑木耳入鍋汆燙10秒，撈起切細絲。
2. 辣椒切絲、青蔥洗淨切成蔥花，備用。
3. 所有材料放入容器中，加入香油、和風芝麻醬調味充分拌勻即可。
黑木耳炒鳳梨
材料：黑木耳4朵、鳳梨2片、白果1小包、紅甜椒1 顆、薑2片、蔥2根。
調味料：醬油2匙、糖1匙、蘋果醋少許。
作法：
1. 木耳、鳳梨、甜椒等材料切塊；薑切絲、蔥切段，備用。
2. 鍋中入油，先爆香薑，放入鳳梨、木耳拌炒，續入紅甜椒、白果，加入醬油、糖及半碗水，燜燒至湯汁收乾。
3. 起鍋前加入少許蘋果醋提味即可。
福圓桂花木耳
材料：黑木耳4朵、桂圓20粒、紅棗10粒、桂花少許、紅冰糖少許。
作法：
1. 將黑木耳、桂圓、紅棗用果汁機打成細顆粒。
2. 將作法1倒入鍋中，加入桂花及水1500cc煮開後，改文火燉煮1個小時，加入少許紅冰糖調味即可。
註：以上食譜若採用黑木耳乾，只須泡開即可加入料理中烹調。
