2017年9月167期

二代農●農二代

不論是否清楚意識到，我們每個人都是繼承者，當決定承接先輩傳下的事業、思想以及價值觀，就像接力跑中接下棒子的跑者，承先啟後地開展下一步行動。 步伐接續之間，有梨農孫昌楙與父親不謀而合的友善土地理念；有期盼獨立自主的兒子張立坤與父親的接棒場景；有楊翔喻投入洋菇栽培照顧家人的用心；有鄭惠民傳承古法、選用本土黑豆的堅持。每一個行動都發自一份初心——與人、與產品、與環境及土地為善，並成為更多行動的指引牌、引路人。我們是一隊接續不斷的跑者，一路互相扶持陪伴，攜手奔向實踐理想的國度。

本期月刊內容

  • 2017年9月167期 共 13 篇

2017-09-05 產品故事  惜食 

本土黑豆醬油　醇釀好滋味

好醬油需要時間醞釀，才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間，在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步，朝本土雜糧復耕再邁進...

2017-09-01 生活提案  能源議題  減塑減廢 

吃土總比吃塑化劑好─淺談PVC文具退出校園行動

年少無知時，我以百毒不侵的體質行走江湖，自豪於吃下湄公河水湯麵依舊生龍活虎。然而，自七年前懷孕起，從外食族變身煮婦一族，大肚婆時有回跟著好友莊淑靜參加合作社彰化站親子出遊，淑靜的孩子小可愛趁著大...

2017-09-01 產品故事 

守著陽光與土地—梨農家的甜蜜滋味

說到梨子，臺灣最知名的產區莫過於梨山，自從一九五○年間臺灣高接梨技術開發以來，原本只適合生長在山區的溫帶梨可栽培高度大大降低，千頃梨園平地生。八月初，時節進入大暑，驅車由北而南，沿著路徑蜿蜒起伏...

2017-09-01 產品故事 

放手與接手的練習

下了國道三號，貼著高屏溪右岸往高雄市大樹區前行，循著農友提供的路線指示，在距離目的地最後一哩的田邊遇見了此行的受訪者之一張立坤。車子靠近張家大門，四隻狗狗衝出「迎賓」，不遠處的倉庫區，張肇基正在...

2017-09-01 產品故事 

破紅土而出的雪白洋菇

時值立秋，烈陽卻不輸盛暑，車行在兩旁已收割的嘉南平原間，前往有「開台第一鄉」之稱的雲林縣水林鄉，平坦稻田間，一棟翠綠的「龍池洋菇場」遠遠地進入眼前，豔陽藍天下，紅土正在場區的對面空地曝曬著。...

2017-09-01 產品故事 

限時賞味海鮮雙寶：龍膽石斑與帶殼牡蠣

龍膽石斑的養殖一般多餵以人工飼料，有些養殖戶於接近收成前，為了讓收購價更好才以生鮮餌料餵養，而黃芬香則全程皆以生鮮餌料餵養，為了能隨時掌握龍膽石斑的攝食狀況，堅持不使用養殖漁業常見的自動投餌機，...

2017-09-01 生活提案  支持本土農糧 

看見農田長滿稻穗之前

從二○○○年開始，農地休耕面積不斷攀升，臺灣農村正在不斷地衰老以及凋零。臺灣農地上遍佈工廠，據農委會統計，全臺有一萬三千公頃的農地被轉為工廠使用，農業生產行為的破碎化、汙染風險以及生產勞動成本的...

2017-09-01 社內大小事 

我們的下一步—勞動者自主事業的發展與挑戰

在《我是生活者》一書裡提出僱傭關係以外的另一種勞動形式──不屬於被僱用、亦不屬於無償勞動，由「勞動者自己出資，自己組織技術、技能，自主管理合作的事業體」，以滿足區域內的需求作為事業，此即「勞動者...

2017-09-01 主婦食堂 

香醇豆香的家常好味

本土黑豆醬油是南部人熟悉的醬油口味，香醇豆香味中帶點甜味，非常適合做為沾醬，像是白斬雞、涼拌豆腐等，可以提升風味同時嚐到食材的原味。阿芳老師設計的四道食譜，以本土黑豆醬油、黑豆豉及黑豆瓣醬做為調...

2017-09-01 樂齡生活 

有本生活坊—從一家創新型態的社區照顧咖啡館開始

這幾年來，我很努力地規劃和推動臺灣可行的長者安居計畫，隨著好好園館（備註1）已進入實際的營造階段，我們為了更有效利用這個住宅硬體建設期間的空檔，便著手進行好好園館長者居家服務系統的研發。二○一七...

2017-09-01 合作聯合國 

Tagwerk的有機倡議與實業

“Whatwebuy,isapoliticaldecision.”這是德國巴伐利亞邦「有機日活產銷合作社」（Tagwerkaktiv，以下簡稱Tagwerk）總經理米歇爾‧里特爾斯荷佛爾（Mic...

2017-09-01 產品故事  全食物利用 

生態養殖，全食利用：蝦高湯

以往，剝除的蝦殼多半作為田間的堆肥、或者家禽的飼料，合作社為了促進全食物利用，與生產者共同研發新產品「蝦高湯」，讓蝦子從頭到尾都可以被妥善地利用，不浪費任何一點營養！ ...

2017-09-01 社內大小事 

新竹站「二手好物再利用」串起社員重環保、愛家園的心

「新竹站」位於新竹火車站後站南大路上，是一棟五樓的透天厝。一樓是站所門市，二、三樓為 教室和廚房，四樓是新竹分社組織課辦公室，五樓為閒置空間。由於教室充足、空間寬敞，地區營運委員們於是思考如何活...

推薦食譜

   

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