全方位防護　低頭族也能天天晶潤好舒適

2024-10-15・健康與美味無需取捨的煙燻肉品

文字／蘇怡和　照片／蘇怡和、企畫部、昱倫生物科技股份有限公司

相信社員有注意到，合作社架上近年出現新的保健食品，社內營養師陳文君表示，根據社員輪廓調查，50歲以上社員佔七成，透過樂齡友善問券調查也顯示，逾半數社員有額外補充保健食品的需求。樂齡族群因年齡漸增，食慾與腸胃道功能不若以往，進食量和吸收力都有限，為避免營養素攝取不足，不妨考慮藉由營養補充品來補足。
 

開發甘苦談　成份全展開是卡關魔王

智慧型手機問世後，大眾生活型態有所改變，長時間使用3C造成用眼過度，飲食西化與外食頻仍，也使綠色蔬果攝取不足，基於防護與預防未來眼睛病變的立場，合作社著手開發葉黃素補充品。

產品有市場需求，但開發過程卻一波三折，首先是許多代工廠因合作社對食品添加物的限制而婉拒，直到詢問到昱倫生物科技願意接受挑戰，才有了共同開發減少添加物保健品的代工廠。第二個開發大魔王是「配方設定」，合作社開發的產品必須品質好、少添加，還要體感有效，因此葉黃素膠囊中五個主要有效配方，包含「金盞花萃取物、香瓜萃取物、智利酒果、山桑子、黑豆皮」，就有三個原料在開發過程中重新大洗牌。
 

有護眼專利的「香瓜萃取物」，取代坊間同類型產品的蝦紅素成分，因為蝦紅素全成分展開包含社內不允用的添加物，最後尋尋覓覓終以香瓜萃取物替代，不但有護眼專利，還有調整體質、維持青春美麗的應用。而代工廠昱倫提出富含花青素，保持晶潤、夜間清晰的「山桑子萃取物」，發現原先建議的山桑子品牌，該原廠萃取過程怕有酒精殘留，合作社為了讓茹素社員也能安心食用，又重新尋找無酒精殘留疑慮的另一品牌來替代。最後一項是提升舒適感的「黑豆皮」，也是從眾多原料品牌中，尋找到日本產地來源，過程實屬不易。

承接許多品牌代工業務的昱倫窗口憶潔表示，從與合作社合作開發鈣鎂D膠囊到葉黃素膠囊的經驗歸納，與合作社開發保健食品的流程和其他品牌廠徹底相反。坊間品牌只成本符合內部條件、配方有效果就可籌備生產。但合作社則是要先從個別配方的全成分展開細項審核，再確認產地、萃取方式等細節，才可進入產品提案、訂定價格、效果測試等，在時間就是金錢的考量下，冗長的開發時間讓代工廠卻步。
 

優質營養補充品　應與天然食物相輔相成

開發過程讓憶潔印象最深刻的，還包含雙方尚未合作前，合作社就要求訪廠，而且訪廠的品保檢核表落落長達好幾頁，包含原料存放空間、廠房清潔紀錄、病媒蚊防治、貯存空間溫濕度書面紀錄等，都仔細檢查，「甚至連水塔的清潔紀錄都看過，過往很少初次配合的客戶要求看水塔。」廠房規劃符合ISO 22000、HACCP、一機一室製造環境的昱倫，也有健康食品（小綠人）、TIC潔淨食品、清真潔食製造流程的經驗，生產品質真金不怕火煉，但談起合作社的訪廠細緻程度仍表示佩服。
 

此外，合作社堅持「不使用產地為中國的原料」、「原料成分全展開不能有非允用的添加物」，此兩原則往往讓產品開發延宕，「就算市場行銷上很夯的原料，只要不符合產品開發原則，就是不准使用。」憶潔表示合作社很重視食安，選擇原料必須層層把關，只要沒有拿到原料商詳細資料前，「用嘴巴說的都不算數，一定要清楚看到文件才算數！」憶潔對於合作社的原則和理念侃侃而談，彷彿是資深合作社人。

營養師文君也特別強調，營養補充品是補充飲食不足或不均衡，身為營養師的她雖也會補充營養品，但前提仍是以原型食物為主體，天然綠色蔬菜可補充葉黃素，日常作息要讓眼睛休息，去戶外看遠方調節眼睛，保健品僅是相輔相成。

 

	昱倫生物科技專任營養師 葉桑瑜 營養師葉桑瑜表示，葉黃素屬於脂溶性營養素，飯後食用最佳。

（首圖圖說：葉黃素是屬於天然的營養素，懷孕中的婦女也可食用。）