2022-01-12 主婦食堂
經歷一整年的辛勞動盪,終於到了年關,家人相聚好好吃頓團圓飯的時刻。每一道年菜,代表的是健康平安、富足順遂等共同的心願。
2022-01-11 主婦食堂
蘭陽手路菜藴含風土民情與先人智慧,更是登上國宴代表台灣精神,這次邀請宜蘭巧手媳婦黃偉慈示範兩道傳統道地,年節氣氛濃厚的糕渣與西魯肉,在炸滷出陣陣香氣的同時,彷彿也帶我們走進了落地歸根,文化傳承的故事裡。
2022-01-11 主婦食堂 惜食
雙和站社員杜季勳來自屏東縣的新埤鄉,年節時宰殺牲口祭祀,每一部分包括內臟、豬鴨血等都毫不浪費;醃製發酵曝曬,從肉食到菜類, 都務求可長存久放,點滴珍惜。
2022-01-10 主婦食堂
陳家淇小時候家住高雄岡山空軍眷村對面,小學同學一半以上來自眷村。媽媽曾在岡山空軍餐廳工作,家裡常出現麵食和眷村菜,她的菜餚因而傳承了滿滿的眷村味。
農曆新年即將到來,想為過年餐桌增添菜色的豐富性,又考量健康不想吃得太油膩嗎?來,巧媳婦設計三道以蒸煮方式烹調的料理,作法非常簡單,新手煮婦煮夫也能在廚房大展身手。
2022-01-09 主婦食堂
歲末家族團聚屬人生一樂,但許多年菜纖維長難以咬斷,或咀嚼後不易吞嚥。如何做出適口又好吃的年菜,讓長輩共享過年歡聚時光?我們找來營養師陳秋敏與廚師孫偉騰一起聯手,讓年菜也可以兼顧質地、高齡者營養與年味!
2022-01-08 主婦食堂
相傳年節供奉麥芽糖是為了黏住灶王的嘴,讓祂不向玉皇大帝打小報告;早年孕婦產後喝紅糖水,為身體滋補營養。無論是對神或人,糖總扮演著討喜及撫慰的角色。月刊邀請社員王祥蓉使用合作社材質純粹的糖以及好食材,製作三款討喜的年節糖果,讓我們一起吃甜甜、過一個安心的好年!
2022-01-05 產品故事
合作社今年上架的猴頭菇山藥雞湯,其中的猴頭菇是來自新農友羅翔鴻。他受益於猴頭菇調養身體,回鄉從農後試著挑戰猴頭菇的生產,希望讓更多人享用這個好食材。
據農委會資料,2020年種植面積已不到七公頃,年產量僅95公噸,而與主婦聯盟合作社合作超過十年的張志銘更是全台種植有機荸薺的「唯一」農友。
台東的氣候和風土條件最適宜栽培釋迦,繼堅持自然農法的資深水果農友吳金銘之後,在地青農李俊儀回鄉種植台灣少有的有機釋迦,獲得全國百大青農肯定,
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