不只八卦山 拜訪豐盛之城：彰化
2021-10-27・機械教授做麵線 一甲子好味道30秒上桌
文／黃榆晴 攝影／泰國劉德華 繪圖／WANQIAN
上世紀的大酒家變身青銀共居、跨世代文青都愛去的街區，不只肉圓的彰化小吃，好吃到等不及下次再來！每次跟人聊起對我的故鄉彰化有何印象時，外地人回答不外乎八卦山大佛或彰化肉圓，缺乏印象的程度，甚至屢次被網友票選為最無聊縣市，但當你實地造訪之後，就會被彰化樸實內斂背後的豐富精采深深吸引，甚至愛上它⸺古蹟、文化如此，小吃亦然。
時間回到19世紀，在清代台灣總督劉銘傳設置台中省城前，中台灣的政經中心其實在彰化，1905年西部縱貫鐵路彰化火車站開通，位於山、海線交會的彰化成為交通樞紐，全台唯一保存的鐵路扇形車庫就在火車站北方，而位於現今陳稜路上的高賓閣（鐵路醫院），更見證了當年彰化火車站一帶旅社和酒肆林立、商賈文士川流不息的歷史場景，空間輾轉從酒家、醫院、婚紗攝影館，演變成今日結合照護與文創的複合空間。想像一下在這裡接受日託照顧的長輩，跟80年前台灣新文學之父賴和、首位醫學博士杜聰明在同一個空間裡談天唱歌跳舞，是多麼魔幻的情景！
同樣魔幻的還有小西街，即今天的長安街、陳稜路一帶周圍街區，彰化火車站通車交通便利後此區慢慢形成「布店街」，1960 年代和台北市迪化街、台南市大菜市並稱三大布市。通商旅宿需求也帶動旅社聚集，例如現今光復路上樣式一致的街屋立面，可以遙想當年「八卦園大旅社」的氣派，充滿歷史人文風情的街巷，如今成為居民日常風景，有名的圓仔湯、貓鼠麵、肉圓等在地小吃都可以在這裡找到。
彰化作為農業大縣，用豬肉、地瓜、米食等食材變化出各式豐盛小吃，歷經時間洗禮的好滋味流傳數代。拜訪數家老店之後，不禁要讚嘆在彰化「食」在太幸福！
彰化鐵路醫院 (古蹟)
彰化市陳稜路228號10:00～20:00，週一休
走在彰化市街上，很難不被這棟造型特異的建築吸引，仿輪船造型的不對稱外牆上，嵌有圓形舷窗，就算現在看來也屬前衛，何況這可是日治時期中台灣最時髦的大酒家「高賓閣」。建於西元1938年，二戰時部分建築物毀壞，戰後由台灣鐵路局接收，後設置鐵路醫院，據導覽人員說，原本的酒家包廂隔間改為手術室、病房竟意外地適合。沿著極具特色的X型樓梯拾級而上，挑高的二樓木作桁架屋頂非常寬敞氣派。2011年在地方文史團體奔走努力下，政府納為縣定古蹟，2021年由社區照護團隊彰化縣大愛照顧服務勞動合作社進駐，規劃為結合文創店鋪、社區書店、日照中心的複合空間，以成為長者的生活節點延續古蹟的生命。
開化寺 (古蹟)
彰化市中華路134號週一至週日6:00～21:00
原名「觀音亭」的開化寺位居彰化舊城中央，建於1724年（清雍正二年），有「開彰第一寺」之稱。山門為葫蘆型，興建之初兩側已聚集民居，雖不寬敞，卻保留早期街屋式廟宇的特色，也見證彰化發展歷史。寺院多次因民間動亂、火災、地震而毀損，地方仕紳居民也屢次集資修建。殿內保存多個清代以降留存的匾額、對聯等歷史文物，除了主祀的觀世音菩薩、註生娘娘、三官大帝等神明，後殿還有全台唯一的痘公、痘婆，傳說是一對清代在彰化行醫的夫妻，妙手治癒民眾的天花，至今有許多女性會拿美容產品前來祭拜祈求美麗永駐，可說是醫美之神，也是一大特色。
小西街 (景點)
彰化火車站前陳稜路、長安街、光復路、中正路一帶巷弄聽說賴和與杜聰明曾在小西街開過同學會，文青如我一定要來朝聖一番！在現今的長安街一帶，清朝時期是一條連通彰化縣城的西、北兩座城門的熱鬧街道， 1905年縱貫鐵路彰化站通車，交通便利帶動經濟繁榮，造就了這條街商賈雲集、旅社林立和布業成衣批發的榮景。隨著日治時期彰化古城拆除、市街改正，產業變遷商圈外移後逐漸沒落，但附近巷弄裡還留存著紅葉（已歇業）、三和等年代久遠的傳統旅社，還有連接往日住著許多醫生的「醫生巷」等歷史痕跡。近年街巷改造，也有不少文創產業進駐，如年輕人喜愛的愛治文具房、獨立書店青青的島，為老街區注入清新的活力。
彰化小吃點點名！
許多人對彰化的第一印象就是肉圓，而肉圓的由來，有一說是19 世紀末彰化發生一場大水災，當時彰化北斗地區一間寺廟的文筆生范萬居得到神諭，將地瓜曬乾磨粉後揉成粿，蒸熟賑濟災民，後來又加入竹筍、碎肉等做成鹹味肉圓，逐漸發揚光大。彰化人人都有自己的心頭好肉圓店，不論是電影《那些年，我們一起追的女孩》主角吃的「阿璋肉圓」，外皮炸到香酥脆邊、餡料飽滿濃郁的「阿三肉圓」，還是蘸著冰涼蒜味醬油吃的「彰化涼圓」，家家各有特色。
中社佇站夥伴
彰化站長 許嘉惠
綠 從火車站走過來一眼就看到彰化站，門面很寬敞呢！
許 彰化站2007年成站後搬遷過兩次，現址離火車站走路只要6分鐘，停車位很寬敞，曾經辦過市集活動，旁邊是基督教會，建築物本身也容易吸引過路客，非社員進站我們有空時會帶他逛一圈站所，了解產品背後的理念，也會說明合作社跟有機商店不同之處。
綠 站長對彰化市區熟嗎？
許 我是彰化縣花壇人，就是合作社架上產品「茉莉花茶」生產的故鄉。假日有時會來彰化市購物、吃東西，也會帶外地朋友來，像大元鹹麻糬、長安街潤餅，都是我自己愛吃的。放假時也會帶小孩去八卦山上的天空步道走走、逛逛彰化藝術高中旁的生活美學館。
綠 目前擔任代理站長，跟當站務最大的不同是？
許 當站長跟以前擔任站務時心情上很不一樣，下班後經常還在想工作的事。不過站務夥伴都很資深，大家分工合作、默契很好，個性都很開朗，也有一些社員會私底下鼓勵、關心我，讓我很感動。比起兩年前剛接代理站長，現在我會區分事情輕重緩急、更有條理，也成長不少。
綠 有沒有跟社員互動讓你印象深刻的事？
許 有社員阿姨想介紹她的兒子給我認識，但我已經是兩個小孩的媽了啦，哈！我會記得社員平時利用的習慣，社員覺得很貼心。彰化的台語海口腔、鹿港腔很特殊，我聽講話口音就知道社員可能住哪一區。
綠 站長下班後喜歡做什麼呢？
許 假日我最喜歡帶上合作社的食材，和先生一起帶孩子去露營，小孩可以玩在一起，大人聊天、準備吃食，享受安靜的大自然。
