主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-11-06

你是否每年到了秋冬之際、天氣開始變涼轉冷時，就想來碗熱騰騰的補湯暖暖身子呢？當天氣變冷，我們往往會需要更多能量來幫助身體對抗寒冷。要儲備冬天的能量，一般多選在立冬開始進補，本篇介紹四神湯、肉骨茶兩種簡單的冬令進補藥膳，並設計成料理給大家參考。

讓人胃口大開的保存食料理

運用醃製好的家常保存食，做出令人胃口大開的保存食料理！...

美英不僅是職員眼中的神手廚娘，更是站所的五星級講師，料理教作課程一開放報名每每被「秒殺」。美英從社員的肯定中獲得滿足，更利用工作之餘向各路名師學藝。她一邊受訪一邊展示密密麻麻的上課筆記，從常民小...

歐爸的故鄉—四川，自古有天府之國的稱號，擁有豐富物產，也發展出各式保存食物的方法，例如醃漬、曬乾、發酵等，除了延長保存更能增添風味。對歐爸來說，發酵食是日常生活的一部分。從小，看著媽媽製作各...

張氏玉汶剛開始擔任中社員工餐廳主廚時，經驗不足，同仁用餐後滿桌剩菜，她請教姊姊們(分社員工)，回家也會看電視料理節目學習，用心領會讓菜餚美味的關鍵，下班後還去餐廳打工增加經驗，並且要求分社同仁：...

午餐時刻是合作社工作夥伴最幸福的一刻，排隊取菜、期待著師傅們每天用心準備的菜色，食材來源都是社內安心健康的喔！接下來三個月我們將邀請北、中、南三地的主廚擔任「主婦食堂」食譜設計，將他們長期運用食...

這一次「主婦食堂」的拍攝現場來到公館站「便當媽媽共煮團」發起人蘇芬雅的家，她與Angel正熟練地在廚房裡分工、備料。今天Angel是主廚，負責設計食譜、掌廚，芬雅則是廚房幫手，在一旁洗洗切切。「...

秋日限定的文旦柚，酸甜滋味令人垂涎。除了當水果吃以外，還可以做成天然水果糖，入菜也是人間美味！從小在滿園柚子香中長大的李佳原，是柚農李勇進的第二代，熱情地跟大家分享柚子新吃法，喜歡柚子的朋友，也...

在飯店業擔任行政人資的路克說：「節能料理不只是省能源，還要省時間、省力氣。」致力推動節能觀念的忻儀說：「瓦斯與電鍋的排碳量、耗能差不多，用瓦斯爐也會用到抽油煙機，另外有用火安全問題……層式蒸架，...

在得知今年水果盛產之際，我們和「好丘」郭書鳳（小寶主廚）討論，有沒有可能把紅龍果變成貝果呢？也請小寶發揮創意把紅龍果變成各式創意料理。她試著將紅龍果與百香果、檸檬、酪梨等水果一起搭配，提升紅龍...