簡單的料理，不簡單的美味。
2019-03-08・主婦食堂
曼妮
每看到一樣新食材，我總是會在腦海想著：可以怎麼煮？我想怎麼吃？
為了鼓勵大家多嘗試，在課堂中我一定會和大家分享我平常的料理思考邏輯，也會提到很多蔬果的營養和烹調方式。
用了錯誤的烹調方式，往往會讓食材的營養素不知不覺地流失。這樣就變成只是吃飽，而沒有把營養吃進去，是很可惜的。
如何把料理程序複雜變成簡單，當菜餚端上桌時，能夠驚艷，是我的工作。
讓料理走入家庭廚房，更是我想做的事情。
二月份在台南站魚料理的課程，店長說是一堂很難得開的起來的課。
我想這就是挑戰。
大家都說，因為不知道魚料理還能怎麼做，所以買魚的意願不高。
我明白合作社裡每樣漁產水產都是得來不易。
養殖漁業的辛苦，面臨的環境考驗都沒有消費者願意消費來的難啊～
於是我想，要是我們學了簡單又美味的烹調方法，就可以舉一反三，應用在多樣食材上。
這一堂課上完之後，學員們回家都很開心的做給家人吃，也貼照片在群組裡分享。
我很開心，因為這就是我教學的最大目的。
我要的是大家上完課回家會想做，能夠做，和家人朋友分享。
老師這樣可以嗎？這樣好嗎？沒有……換這個好嗎？
（下課時候大家已經加賴加好～也有群組了）
料理需要熱情，需要參與，更需要動力和鼓勵。
大家一起動起來才會更有力量，一起支持合作社裡的每位辛苦農漁民的作品。
