主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2024-09-10

夏夜晚風 柚香相伴 百變柚子 中秋端出無國界創意料理

中秋是月圓人團圓的美好節慶,烤肉聚餐逐漸成為台灣人的國民記憶,尤其時不時出現的秋老虎與持續高溫,總讓人企盼在飲食中,增添爽口解膩的好滋味。讓營養師陳秋敏以合作社生產者詹東縈的文旦柚為主題,設計一套方便上菜又創意十足的柚子大餐,其中包含主食、主菜與甜點,提供風味與健康兼具的中秋饗宴。

近期文章

2019-05-31 主婦食堂 

派對餐食必備--惡魔蛋/魔鬼蛋

惡魔蛋/魔鬼蛋除了看起來擺盤很有氣勢之外,做法也超簡單,非常適合安撫雞蛋控的家人朋友們。不過,如果不想買市售成分不對的美乃滋而手邊又剛好沒有新鮮雞蛋能做美乃滋的時候,該怎麼辦呢?別擔心,我今天示...

2019-05-07 主婦食堂 

青梅時節量多多

4月初開完區會出來,大家聚在冰櫃前面交頭接耳,看到一包包的梅子無人領養,好刺眼哪~決定隔天立馬來個靑梅共做快閃團!...

2019-05-01 主婦食堂 

陽光男孩的暖心料理

廚房瓦斯隆隆作響,菜香撲鼻,狹仄空間的掌杓者動作俐落,是個眼神聰慧、身形挺拔的大男孩:蔡岳宏。...

2019-05-01 主婦食堂 

30分鐘上菜!下班煮菜不匆忙,15道省時懶人料理

下班回家做晚餐總是匆匆忙忙跟打仗一樣?其實,30分鐘開飯真的一點也不難!合作社資深站長楊菊,20多年來每天下班到家後半小時內就能端上3菜1湯,一起來偷學她的快速料理秘訣吧!...

2019-04-03 主婦食堂 

寶寶副食品輕鬆做

口味多變、新鮮自製的寶寶副食品,是市售嬰兒食品怎樣都比不上的。製作寶寶食物一點也不麻煩,食材從全榖雜糧到豆蛋肉魚類,分量建議大公開,爸媽不煩惱、寶寶吃得更健康!...

2019-04-01 主婦食堂 

當本土黑豆醬油遇上虱目魚料理:蔡季芳的家常媽媽味

每次跟著蔡季芳老師一起學做料理,不擅長料理的我也有了無比自信,忍不住喊出:「哇!原來浮水魚羹這麼簡單。」採訪結束後,立即到站所帶上虱目魚漿和魚肚,回家首度嘗試成功。 對於料理經驗豐富的阿芳...

2019-03-08 主婦食堂 

簡單的料理,不簡單的美味。

常常遇到學生問:要怎麼切才好?要煮多少?可以不加黑胡椒嗎? 其實,大家把做菜想得太複雜太難了。 要是我們學了簡單又美味的烹調方法,就可以舉一反三,應用在多樣食材上。...

2019-03-01 主婦食堂 

中西式隨心變化 家常飯麵的鮮味道

樂在料理也樂於分享的游文瑛,是東門地區營運的活食譜。每次有新的食材或新品上架,她總是勇於嘗試,並將第一手使用心得或食譜分享在群組裡。2014年起在群組記事本中累積了上百道食譜,也激發其他社員們共...

2019-03-01 主婦食堂  全食物利用 

不吃的菜,通通打成綠拿鐵

綠拿鐵食材隨你自由配!不喜歡的蔬菜、粗菜梗、數量過剩的冷凍水果都可以打成綠拿鐵,既健康、又能全食物利用、 省去處理廚餘,還很省錢,一舉數得呀!...