鮮乳坊御膳房｜鮮奶入菜3料理 補鈣好簡單！
2020-10-10・主婦食堂
食譜設計／柯智元‧ 鮮乳坊御膳房創辦人 食譜示範／林德美 文／潘嘉慧‧ 北南分社社員 攝影／李庭歡
來到生產者「鮮乳坊」年初才喬遷的辦公室，除了辦公座位區、會議室外，更規畫了友善育兒區、主題展覽空間以及明亮寬敞的廚房。由「鮮乳坊」員工發起的自煮社團「御膳房」，每到中午11點整，社團成員們就會兩人一組輪流下廚，為大家料理每日午餐。這次邀請成員林德美示範鮮奶入菜3料理，鹹食、甜點皆有，滿足鮮奶愛好者的需求，而且用吃的就能補充鈣質！
「鮮奶火鍋是我們冬天最愛的午餐之一。」德美一邊說，一邊將食材放入大鍋裡，香味伴著煙霧不斷冒上來。想像二十幾個人圍著中島上兩個大火鍋一起吃午飯的畫面，暫時放下手邊忙碌工作，用奶香濃郁的火鍋滿足味蕾該有多幸福。
第二道「鮮奶燉飯」也是一邊炒料一邊飄香的料理，炒培根的香氣讓辦公室夥伴蠢蠢欲動，忍不住開始敲碗了。這道燉飯將季節時蔬切丁一起拌入，一盤燉飯有菜有肉，營養豐富。
想來點飯後甜點，「鮮奶麻糬」只要把鮮奶與糯米粉等充分拌勻，文火慢慢攪拌成糰即可。這道麻糬也是德美辦推廣活動時最受親子歡迎的料理之一，可以帶著小朋友一起DIY，享受捏麻糬的樂趣！
牛脂白玉鮮奶鍋 4～6 人份
鮮奶燉飯 4～6 人份
鮮奶麻糬 4～6人份
鮮乳坊御膳房主廚｜林德美
大學時代因為鮮乳坊募資行動，從支持者成為鮮奶推廣工讀生，畢業後正式加入鮮乳坊團隊擔任業務推廣。2018年加入御膳房，因為住所沒有廚房，更加珍惜工作場域有個發揮廚藝的地方，她甜美地笑著說：「我的拿手菜是咖哩料理，也會在起鍋前拌入一點鮮乳讓口感風味更溫潤喔！」
