非基改的餐桌行動
2013-05-01・產品故事
文字整理／潘嘉慧、蘇琪
從第一塊「綠主張木棉豆腐」之後，持續至今有不少豆製品也因應需求而產生。二○一二年開始，因為喜願大豆特工隊加入本土大豆生產行列，豆製品開始發揮本土食力，同樣地站穩在非基因改造的根基之上。且讓我們一起加入合作社這一路走來的非基改餐桌行動！
第一塊豆腐誕生
綠主張木棉豆腐→板豆腐→黑芝麻板豆腐
木棉豆腐為共同購買自有產品第2號，自行從美國進口食品級黃豆，委託名記食品(名豐豆腐)加工製成豆腐，不添加防腐劑及品質改良劑，堪稱台灣最貴的豆腐。
2001年7月16日改以「板豆腐」上架，由原來木棉豆腐經45分鐘壓水製成，不易碎裂，口感也較佳。2011年6月加了黑芝麻粉的板豆腐新口味，為涼拌菜色增添新的風味。
原味豆干
豆干是共同購買自有產品第3號，以食品級黃豆為原料，委託名記食品製造。不含防腐劑、沒有著醬色、未調味，並採真空包裝。
豆漿
以食品級黃豆為原料，加上純淨水質製成質純香濃的豆漿。
豆麥醬油
我們也將非基改黃豆委託屏東生產者溢香，以天然純釀經過5∼6個月發酵，釀造成風味飽滿的豆麥醬油。
本土大豆加入非基改行列
本土黑豆漿
在名豐黃老闆的相挺下，把喜願大豆特工隊收成的非基改黑豆轉化成黑豆漿，讓餐桌上有機會出現本土黑豆漿，所以在喝豆漿的同時，也多了一份支持本土的心意。
喜願白醬油
由嘉農酒莊與喜願行共同製作，使用台灣本土小麥、大豆釀造，經180天熟成，呈現豆麥香釀原味，直接拌飯吃就有甘甜好滋味囉！
原刊登於《綠主張》月刊2013年5月116期。
