實踐對環境友善的初衷
2023-06-13・社內大小事
文／黃榆晴・北南分社社員 圖片／企畫部資料照片
全沒有務農經驗的郭明賢，是合作社的資深生產者。為了讓孫子吃到一塊安心的蛋糕，2013年租下位於嘉義鰲鼓溼地近23甲農地，一頭栽進有機農業。春耕毛豆，秋作有玉米、玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等，「看天田友善農食」以有機耕作守護這塊淨土，遠離經濟開發對環境的破壞。實踐生產與生態的平衡
差點成為台塑六輕預定地的鰲鼓濕地，早年是台糖填海造陸的海埔新生地，土壤鹽分高、缺乏有機質，郭明賢憶及頭幾年收成很差，透過逐步調整土壤的水分、分區休耕、水旱田輪作等方式涵養地力，產量才漸漸穩定。但氣候變遷造成高溫少雨、颱風轉向等變化，也對農作影響甚鉅，如秋行軍蟲等害蟲肆虐，數年下來農損超過150甲。「但我不願意用農藥，因為有違務農初衷。蟲多了天敵自然會來，這是自然的生物平衡。」包括吃水稻的麻雀、田梗上布滿老鼠洞，他認為都是自然生態的一環。鰲鼓濕地地勢低窪加上地層下陷，魚塭及舊農地逐漸形成水塘濕地，也吸引大量鳥類棲息，為了保護生態，郭明賢不裝光電設施，因為光電的反光會影響鳥類。
減少食物浪費 關心環境永續
近年，郭明賢更開始思考農業對碳排的影響，例如從施肥與翻耕的次數著手，逐年減少氮肥，種植玉米等深根作物可將碳吸附於土壤深處，翻耕時不去擾動深處根系，今年更計畫嘗試培養根瘤菌，甚至考慮改用電力除草機，提升減碳效率。而主婦聯盟合作社提倡的「全食物利用」，他也是最早實踐的生產者，「過度耕種會破壞生態，種出來卻不吃是更大的浪費。」本著惜食心意，看天田加工根莖作物，如馬鈴薯丁、三色蔬菜，到採收帶葉洋蔥、把胡蘿蔔葉包入水餃，竭盡所能運用大地資源。不只是郭明賢，所有生產者與主婦聯盟合作社在彼此的互信中，一點一滴實踐著對環境共同的關懷，希望讓下一代在這塊土地上健康生活。
我們做到了！
守護591公頃友善（含有機）耕作面積／約30座大安森林公園／
佔全台友善（含有機）耕作面積2.7%
(首圖圖說：擁有身土不二精神的郭明賢。)
