農村生活的勞動之美
2019-03-01・本土農糧 麥田與雜糧守護
文字．攝影／黃名毅
每個農村都有不同的特色產物，雲林大埤就有「酸菜故鄉」的美稱。
還沒走進村子，附近的田間就能看見一座座巨大圓形的水泥池，每年農曆年前正好是芥菜採收的季節，農人換工互助一齊工作，每個負責疊菜的師傅都有數十年經驗，熟練的技術讓芥菜能夠牢牢固定、不會坍塌；默契十足的撒鹽者，迅速地將鹽平均灑滿在一層層疊好的芥菜表面，鹽太多或太少都會影響醃製成敗；還有負責用怪手將芥菜吊至現場的工人，彼此配合天衣無縫才能有效率地進行工作。
很多人容易低估農業的重要性，除了農人認真付出，更需要專業技術及經驗。這樣的農業，不僅是勞動，更是一種生活藝術及哲學，而人與人、人與天地間互動瞬間具有張力的畫面，就是我追求的台灣之美，也是獨特的農村美學。
PEOPLE INFO 黃名毅
嘉義朴子人，2011年返鄉務農，並開啟對生活環境的觀察及記錄。2016年成立黃名毅生活工作室，從全職農民轉為影像工作者，與更多農民交流及互助。
出版作品：《大樹下的節氣生活》攝影集、《致，這片土地上的人們》攝影書（2019年即將出版）。
