材料
杏鮑菇- - - -300g
玉米筍- - - -100g
豆腐乳- - - -1小塊
個人喜好的蔬食，如紅蘿蔔、青花椰菜少許
玉米筍- - - -100g
豆腐乳- - - -1小塊
個人喜好的蔬食，如紅蘿蔔、青花椰菜少許
步驟
- 將杏鮑菇撕成條狀、玉米筍切段備用。
- 熱油鍋後先下杏鮑菇烹煮。因為菇類很吃油，使用合作社的苦茶油也能帶來很不錯的滋味。
- 杏鮑菇煮到稍微軟化後下玉米筍拌炒，過程中加點鹽，幫助食材出水。
- 將豆腐乳壓成泥備用。
- 炒到食材出水並收乾後，加入豆腐乳調味。
- 豆腐乳充分和杏鮑菇、玉米筍拌勻後即可起鍋。
烹調時間 10分鐘(含備料)
杏鮑菇用撕的口感會比用刀切好，可以為蔬食添加肉類的口感。
小秘訣：
買回食材自己做
